我不是個頂愛吃魚的人，喜宴上必有的魚料理，
我通常是淺嚐即止，或者完全不碰，
除非是夠新鮮的魚吧，否則土味、腥味就夠讓人反胃的了。
對鮭魚卻是情有獨鍾。
舉凡燻鮭魚、鮭魚生魚片、鮭魚握壽司，或是鮭魚飯糰，
光用想的就快受不了了~
今年新光三越超市與日本北海道漁會合作，
將秋季捕獲的北海道秋鮭空運來台販售，
我因為與新光三越網站有合作關係，
很幸運地有先嚐為快的機會!
回家看到那條鮭魚的時候，真的頗驚訝!
是完完全全，一整條肥美的鮭魚呢~
可能是我少見多怪吧，
平常看到的鮭魚，不是已經料理好的，就是已經切片的，
鮮少有機會看到完整的一條魚~
特地拿了尺來量，60公分長，重量約有2公斤，
不算小耶!
既然是新鮮直送，還是冷藏狀態，
那就趕緊來料理吧!
烹飪我實在不在行，
有請老媽幫忙。
先將鮭魚去鱗清洗乾淨，切成片狀，就可以開始煮啦~
第一道是簡單的乾煎鮭魚，只放少許油，
完全沒有任何調味料。
起鍋。
起鍋之後才灑上胡椒鹽，
吃得到鮭魚最原始的風味。
第二道是老媽自己的創意菜- 糖醋番茄鮭魚。
稍微勾點欠，讓整個口感更滑順。
邊吃邊想到番茄炒蛋，只是這蛋變成鮭魚~
最後一道是味噌鮭魚豆腐湯。
味噌跟鮭魚很搭呢，除了煮湯，也常被做成烤味噌鮭魚。
一大條鮭魚就煮這三道嗎?
當然不可能啦~
沒煮完的部分，分裝在塑膠袋裡，送進冷凍庫，
下次要料理再拿出來退冰。
新光三越會從9/20日開始販售，
因為是限量品，所以想吃的人手腳要快一點喔!
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第一張相是雪豆嗎~
而且魚看起來好像很不錯
還有….你媽媽應該很會做菜耶~~
看起來很棒的鮭魚大餐勒….
雖然不是很愛吃魚:P
哇~好難得看到”一整條”的鮭魚，
橘子媽媽真是廚藝高手，
這麼多料理方式，
不過還煮不完也挺辛苦的~
怎麼沒看到重點…”鮭魚卵”呢 =.=??
看到鮭魚我就想到”鮭魚卵手捲”跟”鮭魚生魚片”..^_^
(哇~口水滴到鍵盤上了….)
看起來真是美味…我也覺得鮭魚很好吃呢！
小橘下次可以試試看用鹽烤的方式，感覺好像能更把魚的鮮味給引出來呢！
話說回來，第一張照片是你還是雪豆啊？側面看不出來…
小橘，妳真是幸福！
有這麼會料理的媽媽～
>.^
妳看起來好瘦唷～
真有口福！
>.^
哈哈～～每一款都好美味～～
我最想吃味噌鮭魚豆腐湯～～ :P
哇~~~小橘媽真是有一手好廚藝阿
看起來就是色.香.味俱全 (流口水中)=_=
最近喜歡吃魚 大概覺得吃魚比較健康吧
不過我都吃魚刺比較好的魚 哈哈 因為我懶的挑刺
看了就好想吃，
橘子的媽媽手藝好棒喔
魚肉看起來就是Q嫩好吃
看了就很想去買^^
光是看到照片,忍不住嚥了好幾口口水,
再忍一個月就可以回台灣大吃特吃了^^
現在才深深體會,能住在台灣真幸福!
柏祺:
猜對了! 有機會你來品嘗看看囉~
davidtso:
對啊，平常也沒機會一次吃這麼多道魚料理，
感覺頗有趣!
奇緣:
是啊，還好有我媽，不然我還不知道怎麼處置這條鮭魚哩!
Eric:
鮭魚卵，哈哈，想太多了啦~~
不過我也很愛鮭魚卵手捲喔!
荳芽:
嗯嗯，我蠻想弄一道烤鮭魚，
但是烤箱最近搬到別的地方去了，沒辦法烤!
照片是雪豆啦，請她充當我的試吃model~
Annie:
通常媽媽越會煮，女兒的手藝就越差XD
照片是雪豆不是我^^
chris:
加點紫菜芽也很不錯!
我喝了好幾碗呢~
小飛俠kobe:
吃魚真的比吃紅肉健康，
像我這種懶人，也不愛吃刺太多的魚，
像虱目魚之類的，一點都沒興趣哩。
zazayo:
謝謝誇獎~
下次請我媽再多弄幾道~
Renée:
要回台灣度假喔，回來多久啊?
不知道有沒有機會約一下呢!
小婆是看到了 Wisely 所拍的照片啦～
http://wiselyview.net/blog/read-972.html
>.^
Annie:
哈哈，原來是這樣!
Wisely那邊我的照片比我自己blog還多哩。
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