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收到出版社寄來的《潮爆大肚皮：60道食髓知味的頑樂料理》，
是 Va Bene 義大利麵舖、Big Pancia 大肚皮義式餐坊、豬跳舞 Dancing Pig
餐廳負責人Jason 林志豪新出版的食譜書。

這是一本蠻不一樣的食譜書，書裡的文字很淺白，卻容易引起共鳴，
好像Jason就站在我面前對著我說話一樣，尤其是第一章，有Jason最真情的告白，
講述他的堅持和理想，看完有一種很熱血的感覺~~

看到一半的時候，我就覺得，這本書不僅文字動人，照片也拍得極好，這時才翻到版權頁去看看攝影師是誰，這一看又讓我大叫一聲，原來是我朋友搖滾雙魚啦~(游家桓攝影師)。他總能捕捉到另人動容的一幕~ 看他拍的婚攝就知道了!

我非常認同Jason的觀點，他說：

料理應該追求的是以我們當地可以拿得到的新鮮食材，用簡單的方式去烹調，然後尊重食物、尊重食材，讓它吃起來好吃、健康，這樣就很棒，不需要去拘泥形式或是複雜的作法。…. 料理其實是一個很簡單就可以讓我們帶來愉悅感覺的一個東西，我們只是需要一頓好的料理，只是一個讓我們可以感覺到愉悅、開心的飲食，然後去享受這一個從準備、烹調到一起分享的過程，就是這樣，就這麼簡單。

這也是我所追求的方向~

做菜不是一種義務或責任，而是要能樂在其中，這一切才有意義。

我近來也很熱衷烹飪，各類食譜書沒買的，都在書店、圖書館看過了，邊看就邊評估實做的機率，我通常不會選太繁複太花時間的菜餚，上班族真的沒那個時間慢工出細活，但是寫得簡單的，做起來未必容易! 有的食譜，一口氣放了兩三百道菜，每道只用短短幾行字描述，都沒講到細節，我看完還一堆疑問! 對我而言，這就是不及格的食譜 XD

看Jason這本食譜書，除了詳盡的解說外，還有Jason的貼心提醒，邊看邊在腦中浮現出畫面，彷彿跟著Jason把這道料理完成了~

書裡提供了60道食譜，包含前菜、沙拉、主餐(豬、牛、羊、魚、雞、鴨、海鮮)、甜點、濃湯。

如果看完書很想吃，但懶得做，怎麼辦? 這一點都不成問題，就直接去Jason的店吃囉~ 真的，他書中介紹的部分料理，都可以在Jason的店裡吃到喔~

我自己蠻想試試這道「香料小豬義大利麵」，感覺實做機率頗高(最近頗熱衷義大利麵)。需要的食材我大部分都有，只要再買梅林醬油和玉米粉就夠了~ 有做的話再跟大家分享囉!

 

想看這本書：潮爆大肚皮：60道食髓知味的頑樂料理
想直接去吃：大肚皮義式餐坊

Tags: 大肚皮, 試讀, 閱讀, 食譜