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九月接近尾聲，天氣還是很熱，而且有一股讓人無法忍受的毒辣… 每天中午都在天人交戰要不要出去覓食，最後，對食物的執著仍舊打敗炙熱的豔陽! 還好有樹蔭有騎樓，我走到中原福州乾拌麵的時候，不致於汗流浹背，而且店裡的冷氣夠強，很舒服。

一到直接走進去，會有阿姨幫忙安排座位，這種非常時期當然是不會併桌。
點餐直接跟阿姨說就好，沒有單子可以寫。

小菜可以去門口拿，我看單價都很便宜，豬耳朵$20、花干$20、豆乾海帶$15…
我點了小碗的乾拌麵($30)，和一碗餛飩蛋包湯($40)。

剛點完，非常快就上桌了!

福州麵就白麵和一點蔥花，看似陽春，但我就是喜歡這樣單純的麵。桌上有醋、醬油、辣油、辣椒渣，喜歡什麼口味自己決定。麵雖然細細的，入口咬勁還在，吃到最後都不會太軟爛。我加了醋和辣油，西哩呼嚕吃完一碗麵。

湯也是小碗的，我看來不算小呢，有好多餛飩，一顆半熟蛋包。餛飩皮薄肉餡香，也可以買生餛飩回家煮。

喝湯的時候才想到，把蛋包跟麵混在一起吃應該也不錯哦!

中原福州乾拌麵的確是名符其實的銅板美食。

中原福州乾拌麵
地址：台北市中正區延平南路164號
電話：02 2331 2326
營業：06:00–19:30 (週六週日公休)

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