又是帶小孩上課兼放風的週六午後，我打算去南門中繼市場買菜脯和一些醬料、包子點心，但要先解決飢腸轆轆的五臟廟，那當然直接去市場二樓美食廣場覓食囉~
用餐的人少了很多，但合歡刀削麵還是一樣需要排隊的。我猶豫了一會兒，決定加入排隊陣容，因為比起過往，這天排隊人數還是算少的了。快輪到我的時候，老闆娘扯著嗓子喊，大滷麵沒了，紅燒牛肉麵剩兩碗，有誰要的？還好我想吃的是番茄牛肉麵($120)，沒有影響。
拿到麵，加了一瓢豆鼓辣椒，找個空位入座。
我一直蠻喜歡有嚼勁的拉麵或刀削麵，合歡刀削麵不會太厚，也就沒有太厚不容易煮透的問題。湯頭加了蛋花和番茄，滋味鮮美，牛肉片稍有厚度，不是火鍋那種薄片。豆鼓辣椒我覺得不算太辣耶，加一瓢沒問題。
總之，一開始吃就停不下來，直到把最後一點麵都撈光光! 可見是真心喜歡這碗麵喔! 另外一提，南門市場的美食廣場完全不使用免洗餐具喔，加分。
很想再來碗隔壁的九份芋圓豆花，無奈真的很撐了，就下次吧!
合歡刀削麵
地址：台北市大安區杭州南路二段55號2樓 (南門中繼市場)
電話：02 2396 4592
營業：10:30–18:30 (週一公休)
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