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洋蔥炒豬肉，又是一道很簡單的菜。參考的是我買了一陣子的食譜書：熱血料理長．阿達的不孤單完食30DAY。

我買了幾個月都忘了這本書，可見不能一次買太多書….

但是一看之後，非常喜歡! 不管是企劃的方式、菜色、簡易度，都蠻符合我的需求。

整本書包含了30天，偏日式的菜單，採買一次剛好是晚餐+隔天早餐+隔天午餐便當的量(兩人份)，以同樣的食材做不同的變化，難度不會太高，食材容易取得，不需要花太多時間，簡簡單單就完成一餐~

像這天的「薑燒豬肉佐清燙菠菜」就是我參考的食譜。

(摘錄自書中內文)

食材：
火鍋豬肉片 1盒
菠菜 2/5包
洋蔥 1/3顆
清酒 50cc
柴魚高湯 70cc
味醂 10cc
二號砂糖 1茶匙
蔥段 適量
白芝麻 適量

做法：
1. 菠菜洗淨切斷燙熟
2. 洋蔥切粗絲，蔥切斷，下鍋爆香
3. 下豬肉片炒至半熟
4. 下柴魚高湯、清酒、醬油、味醂、二號砂糖
5. 將醬汁收乾，鋪上菠菜、灑上白芝麻

只是我省略了燙菠菜這段、清酒用米酒代替、沒用柴魚高湯直接用清水、最後也沒灑芝麻… 怎麼跟原版的差蠻多的XD

另外我覺得火鍋肉如果先醃一下，口感會更好。

同樣的食材，早餐可以繼續煮豚肉什錦粥、午餐便當是薑汁炒豬肉。

遇到週末假日，也變成豪華料理了~

 

這是一本適合單身貴族、頂客族、小家庭的一本食譜料理書，我也會繼續試做書裡介紹的其他簡單料理~

Tags: 烹飪