我平常下廚機會不多，因為K下班時間不固定，我也常和姊妹們小聚，還有一兩天要回婆家陪長輩吃晚餐，所以冰箱不敢囤積太多菜，買太多很容易放到爛掉，現在演變成，我下班才會去超市採買當晚要煮的食材。
買東西加上通車時間，直接擠壓到烹調的時間，如果要煮白飯，一定要有一小時(電子鍋比較久)，煮好吃完飯，都九點了，覺得好晚喔.. 所以我常跟負責煮晚餐的煮夫朋友們討教，要怎樣可以快速上菜!
秘訣不外乎：
1. 要先備料，假日先把菜買好、處理好，下班後不必再花時間去買。
2. 善用各種廚房家電，微波爐、烤箱、瓦斯爐三管齊下，多道菜可以同時進行。
3. 從菜色下手，不要選擇作工繁複的菜(假日有空再弄)。
我自己覺得，好用的鍋具也很重要。如果炒鍋的熱傳導性好、不容易沾黏、可以一鍋到底，也能省下許多烹煮的時間。目前還在尋覓好用的鍋具中…
這天也是臨時決定要回家吃飯，我想到冰箱還有南僑的冷凍熟烏龍麵，決定弄個日式炒烏龍。上網google了一下，參考各家食譜，還是Masa老師得我心，步驟簡單明瞭，就拿他的韓式泡菜炒烏龍麵小小改造一下。
1. 熱鍋之後，倒一點油下鍋，先把黑豬肉片炒熟。
2. 半顆洋蔥切絲(我喜歡跟洋蔥的紋路平行切)，下鍋跟豬肉一起拌炒，炒到呈現透明狀。
3. 冷凍麵直接放進鍋裡，加一碗醬油水，把蓋子蓋上用小火燜幾分鐘，麵條就會變軟散開。
4. 放入蔥段和菠菜，大火炒一下，把湯汁收乾一點，完成。
心得：
- 醬油水是用日式醬油露加清水，要小心醬油不要放太多，我這次弄得有點太鹹了。Masa老師推薦的是昆布濃縮2倍的そばつゆ，大概要去日系超市才有，我在頂好只有買到本土品牌，還好用起來味道也不會太差。
- 原本有點擔心整塊硬梆梆的麵不用先煮好再放進去嘛? 其實只要燜一下，麵會自動散開，而且還會維持Q彈的口感。先煮過怕會過軟。
雖然下廚次數不多，但我對烹飪是充滿熱情的，平常很愛借食譜回家看，是不一定有空練習煮啦，但是看一看也是興致盎然，躍躍欲試這樣。
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甚麼時候才有機會試試你的手藝呢~
看你什麼時候到台灣玩囉!!
小橘：
换版面了是吗？ 😛
日式炒乌龙面看起来好好吃的样子哦！ 😉
呵，對呀，換個版面來點新氣象^^
炒烏龍麵真是方便又美味啊:D
我看的出妳好熱情（羞）
炒烏龍真的好方便
但看到妳說因為怕菜壞
家裡不會屯太多我都汗顏了….
明明沒時間煮，但我還是超愛買的啊~~~
我也是很愛買，都要一直克制住才行!
除了食材，現在還很愛買廚房用具、鍋具，
這個買下來比買菜還傷啊~~
你沒有煮「婦」朋友嗎….. :Q
請問南僑的烏龍麵夠Q嗎 外面賣的烏龍麵都不夠好吃呢~~
我覺得南僑的算Q了，你可以煮煮看!
外面賣的烏龍麵喔，我推薦Q老大手打讚岐烏龍麵，很Q耶~