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[懶人簡易料理] 南洋咖哩雞

南洋咖哩雞醬

咖哩發展至今,融合各地的口味又發展出各種不同特色的咖哩,大致上可以分為印度咖哩、南洋咖哩、日式咖哩、歐風咖哩等等。因為香料不同、烹煮使用的食材不同,造就了各種不同風味的咖哩。

我喜歡帶點辣度的咖哩,吃完微微出汗,通體舒暢!這次要試煮的是來自南洋的咖哩雞醬,跟肉類或海鮮聽說都蠻搭的,不過我還是偏好雞肉,請橘媽幫我買切好的雞肉和馬鈴薯,準備照著說明來煮煮看囉!


南洋咖哩雞醬
一包醬料可以煮1.5公斤雞肉。

南洋咖哩雞醬
雞肉先用滾水汆燙一下去除雜質。
作法並沒有包含這一步,是我們自己額外加進去的動作。

南洋咖哩雞醬
2顆馬鈴薯切塊備用。

南洋咖哩雞醬
把雞肉塊、馬鈴薯和南洋咖哩雞醬一起放下去大火熱炒,大概炒個五分鐘左右。

南洋咖哩雞醬
等到香氣跑出來了,準備加入250~500毫升的水。

南洋咖哩雞醬
加水之後,蓋鍋以中火煮15分鐘,讓雞肉和馬鈴薯軟化為止。

南洋咖哩雞醬
最後要加椰奶了~

南洋咖哩雞醬
加入200毫升椰奶,攪拌均勻,煮滾後就完成了~

南洋咖哩雞醬
盛盤囉~

南洋咖哩雞醬
真的是很方便耶,這麼簡單就把咖哩雞做出來了~ 任何一位廚房新手應該也能很快煮出這一道保證成功的料理吧!

南洋咖哩雞醬
因為加了椰漿,中和了辣味,整鍋湯可以直接喝,很濃郁順口。拍完照我又多舀了兩大匙湯,好像在吃咖哩泡飯似的,好吃~

南洋咖哩雞醬料包哪裡買?老闆的部落格
(奇怪,好像還沒開始賣,沒關係,可以去看看好吃的海南雞飯怎麼做)

有話想說...

4 Responses to “[懶人簡易料理] 南洋咖哩雞”

  1. chris 說道:

    哇!小橘,

    卖相很好哦! 😉
    很下饭的咖哩鸡~~
    和我在这里看到的几乎一样~~
    嘻嘻~~如果想多吃些蔬菜还可以加些胡萝卜和大葱呢! 😛

  2. Kirin Lin 說道:

    中午時間還沒去吃飯,看到這篇正在吞口水…

留個言吧。

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