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收到Kevin’s 巴比Q的美式香甜煙燻肋排時，就被好大的一整份肋排震撼到，份量真的不小，約略數一下大概有12隻左右，拿到烤箱旁邊比畫，放不下!! 微波爐也是塞不進去，最後只好決定先切一半再拿去烤~

冷凍的肉品很難切，又不知道退冰要等多久？我嚐試著切切看，沒想到沒有花太大力氣就將整份肋排一分為二，把一半繼續拿回冰箱冷凍，另外一半用錫箔紙包好之後，送進烤箱，以110度烤個半小時左右，就是香噴噴的煙燻肋排啦~

烤好的肋排散發出誘人的香氣，搭配特殊的香料和醬汁，讓肋排的風味很獨特。別看肋排看起來黑黑的，這就是醬汁收乾的精華所在~

順著紋理將半份肋排切成條狀，大家直接拿起來啃，肉很容易就從骨頭脫落，吃起來不費吹灰之力，小孩老人都很方便吃耶~

Kevin’s巴比Q除了使用美國進口的胡桃木產生獨特煙燻的風味之外，一定要用碳火上火紅的小火，才能有恰到好處的火侯，加上Kevin的巧手去調味醃製料理、烘烤時不停的檢查控制火溫，才能創造出軟嫩的肉質，所以至少要煙燻一整個晚上才能出爐，真的很搞剛啊!! 是限量供應喔~

不管是啤酒或可樂，我覺得跟肋排都很搭! 尤其是聚餐、歡樂派對、找一大群朋友到家裡來玩的時候，有這樣容易料理的食物，主人會輕鬆很多。

除了煙燻肋排之外，Kevin’s BBQ還推出牛胸肉排、胡桃木風味雞腿排、祖母獨家祕傳馬鈴薯泥、媽媽味通心麵沙拉，如果喜歡在家享用道地美式美食，不妨可以試試看~

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爸爸Kevin’s巴比Q

Tags: 美式道地巴比Q, 肋排, 試吃