2019、2020很火紅的巴斯克乳酪蛋糕，當時熱門到做為主材料的奶油乳酪常常缺貨，熱潮過後，我終於也烤了一顆！
真的是慢了很多拍耶，我也不知道為什麼，之前一直沒有很想做，最近因故買了1KG奶油乳酪和鮮奶油沒用完，正盤算著要怎麼消化掉，靈光一閃，不就正好可以來顆巴斯克乳酪蛋糕嘛! 而且要做八吋的，很快就可以把奶油乳酪用光XD
大家都說巴斯克乳酪蛋糕很好做，我覺得最累的是一開始把奶油乳酪從塊狀弄成泥狀這部分，要花一點時間和力氣。撇除這一點，真的是蠻容易做的蛋糕，成功機率很高。
推薦大家 食不相瞞-巴斯克乳酪蛋糕這個頻道，介紹很多甜點的作法，拍得很詳細很有質感，是我朋友經營的喔!(驕傲)
蛋糕我已經做好才想到要去食不相瞞參考一下，早點看就可以省不少精力了!原來一開始要先把奶油乳酪切成小塊，這樣比較快軟化，也比較好攪拌，總之大家有興趣直接連過去看。
奶油乳酪我自己是買燈塔牌(LE GALL)，感覺有比常買的 PHILADELPHIA 軟一點。(想盡辦法減輕負擔就對了XD) 食譜提到的香草醬我沒加，改放一點蘭姆酒取代。下次可以放點檸檬汁應該也不錯。
蛋糕烤好之後就是等待的時間了。先放涼，再放到冰箱冷藏，邊忙其他事，幾個小時很快就過去。
終於可以吃了~
切了一小塊用手抓著吃，口感綿密又濃郁，帶點焦香味很迷人，不難理解巴斯克乳酪蛋糕如此受歡迎的原因。
把整個蛋糕切好分裝，最後留了一塊給自己，當隔天的早餐，讓自己一早就有好心情^^
這次的食譜沒有很滿意，就不跟大家分享了。
下次用「食不相瞞」的食譜再來做一次吧~
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