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肉鬆一直是我們生活中不可或缺的必備食品之一，
吃稀飯的時候、吃饅頭、烤吐司的時候，總少不了肉鬆的陪伴~

話說外婆還在的時候，她偶爾會自製肉鬆和肉脯，製作過程要用大鍋一直翻炒，
超費工夫的，而且還要應付我們這些不停偷吃的小孩XD
所以也沒辦法常常做就是了。

現代人應該沒那個閒工夫自己做肉鬆吧？幸好好吃的肉鬆不難買~ 我們辦公室也常常在團購各地知名的肉鬆哩~ 肉鬆除了配稀飯、夾饅頭的傳統吃法之外，是不是可以有一些不同的吃法呢？

前陣子剛好團購了一批超甜的金鑽鳳梨，於是商請橘媽出馬，幫我們用廣達香肉鬆，示範一道鳳梨蝦仁肉鬆炒飯囉!

鳳梨蝦仁肉鬆炒飯

材料：
白飯(隔夜飯尤佳) 2碗
蛋2顆
切片鳳梨
蝦仁
肉鬆1碗
蔥 鹽巴 咖哩粉 胡椒粉 適量

做法：
1. 先把白飯攪鬆
2. 鳳梨先稍微煎一下，蝦仁過個油(或川燙過)
3. 打蛋，起油鍋，爆香蔥段之後灑點咖哩粉，下蛋液
4. 不用等到蛋全熟就放入白飯，開始翻炒
5. 接著放入鳳梨、蝦仁和部分肉鬆，繼續翻炒之後，加鹽巴調味
6. 起鍋之後，再把其餘的肉鬆灑在飯上面，就完成了

好香哦~
吃起來酸酸(鳳梨)甜甜(肉鬆)還有鮮味(蝦仁)，一下子就扒了一大碗!

看似簡單的一道炒飯，我來炒就沒有橘媽炒的好吃，炒飯要好吃，秘訣在於，白飯不能太濕軟，否則炒起來比較難粒粒分明。還有翻炒的功力，這需要長年的累積，短期內我真的沒辦法一蹴可幾。

有時候為了節省煮飯的時間，都會利用肉鬆來偷吃步，像是灑在涼拌豆腐、水煮菠菜上，甚至每當便當菜色太陽春，直接舀一大匙肉鬆進去，都增色不少。肉鬆的確是新手人妻、上班族的好幫手~

家裡最愛吃肉鬆的人，其實是橘爸!!
不管吃什麼都可以拿肉鬆出來配一下，尤其是吃饅頭，一定要夾肉鬆才對味的啦~
難怪我家肉鬆消耗得特別快，每次團購肉鬆的時候我都要多買幾包孝敬橘爸~

吃完美味的鳳梨蝦仁肉鬆炒飯，來看看來自廣達香的肉鬆長什麼樣？
這罐子也太可愛了吧，好像小酒桶一樣~

而且這種易開罐的設計，女生也可以很輕易把罐子打開。

創辦人三兄弟經營廣達香，受到爸爸的許多影響，讓他們一路堅持到現在，現在才能這麼成功，所以，設立八十週年的活動網站「爸說」，另一方面爸說也是肉鬆台語的諧音，還蠻有趣的~

廣達香今年將成立80年，真的是老牌子了，可以經營這麼久，一方面要守護傳統，另一方面還要研發創新的技術，很不簡單!

廣達香官網：www.kthfoods.com
爸說官網：www.basol.com.tw
肉鬆哪裡買？樂天網站

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Tags: 廠商合作, 廣達香, 廣達香肉鬆, 烹飪, 肉鬆炒飯