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有機會到北投麗禧酒店泡湯、享用晚餐，要謝謝我的小學吳同學大力推薦，這也是他送我的新婚禮物，真是太貼心了~

想先來寫麗禧的西餐部分，下一篇再介紹麗禧的整體環境、房間和湯屋。泡完湯之後，神清氣爽的，來到1F的C’est Bon 歐陸餐廳準備享用我們的晚餐。

入口處特製的藏酒櫃很醒目。

開放式廚房，可以看到主廚和副手們忙碌的身影。

泡湯前已經先參觀過餐廳。在午餐和晚餐中間的空檔，廚師們也沒閒著，正在為晚餐做準備。

很有巧思的餐巾。

夏天的傍晚天色還亮著，坐在窗邊的位子，邊喝冰涼的氣泡水邊欣賞窗外的綠意盎然，隨著光影的變化，直到外頭一片漆黑，桌上的燭台才鮮明了起來。

晚餐的套餐一共有四款，分別是麗禧經典晚餐$1380、C’est Bon 推薦晚餐$1880、主廚創意晚餐$2680和一款蔬食晚餐套餐$1380。我挑了C’est Bon 推薦晚餐，K點了主廚創意晚餐，如果不是當晚要驅車下山，可以再點杯佐餐紅酒，會更盡興。

我們的晚餐，就從溫熱的小法國麵包和竹炭麵包，揭開序幕。

有奶油和豬肉醬兩款沾醬，奶油醬是用進口無鹽奶油，加入鹽之花和香料特製而成，口味溫純，和手工麵包十分契合。

開胃小品烤田螺。

自製煙燻鮭魚鮮蔬凍
這個凍好漂亮! 除了煙燻鮭魚之外，還有玉米筍、山藥，以蔬菜高湯製成凍，冰涼爽口。

旁邊搭配的生菜是台灣的有機蔬菜，淋上油醋醬汁，酸酸的氣味很開胃。還有一小片法國麵包和一球鮭魚肉泥，是整道菜最濃郁的部分，讓整體達到一種平衡。

法式料理好注重細節喔，每道菜都需要巧妙的搭配和擺盤，才會有最完美的呈現。廚師的用心，很容易就能感受到~

紅酒蜜梨鴨肝凍
K的前菜，我有吃一小口鴨肝凍，好濃郁啊~

芫荽奶油田雞湯
田雞腿充滿獨特香氣的印度香料，炸得酥脆多汁，在芫荽奶油湯中悠游。這款奶油味重的濃湯是K的最愛，我們當場就交換了兩個人的湯品。

馬賽海鮮魚湯
肉質有彈性的新鮮魚肉兩塊，和鮮蝦、番茄一起熬煮而成，屬於比較清爽的湯品。

香煎鵪鶉佐奶油松露燉飯
我覺得這道燉飯的份量如果多一點，就是一道絕佳的單品! 好吃的燉飯不好做，軟硬要拿捏得恰到好處，真的是一門功夫。所以我很喜歡這道奶油松露燉飯，吸飽雞汁的燉飯卻不顯的軟爛，單吃就很有滋味，當然，搭配煎得香酥的鵪鶉更加分囉~

嫩煎鮮美干貝鑲番茄
這道嫩煎干貝是主廚的得意之作，干貝包覆著新鮮番茄，佐以烏魚子醬汁，口感相當Q嫩，K一直讚不絕口，很大方的讓了一半給我，果然很好吃~

芒果雪霜(Sorbet)
用清爽的芒果雪霜清除口中的味道，準備迎接主菜的到來~

炭烤美國特級菲力及烤牛骨髓

五分熟的美國特級菲力，一刀劃下，肉質呈現漂亮的粉紅色，沾點海鹽提味就很好吃，但是更高段的吃法是刮下牛骨髓，和牛肉一起入口，讓香濃滑嫩帶油花的牛骨髓，增添牛排的香氣。
一旁附的時蔬和洋芋是稱職的綠葉。

澳洲和牛菲力佐鴨肝

比起美國特級菲力，澳洲和牛菲力更勝一籌! 熟度同樣是五分熟，厚度驚人，油花豐富、肉質鮮甜，越嚼越香，搭配油脂豐厚的鴨肝，滿嘴濃郁的化不開~

黑巧克力搭配桂花冰淇淋
點心房自製的桂花口味冰淇淋很少見，悠雅淡然的桂花香氣，讓心沉澱了下來，綿密細緻的冰淇淋，和巧克力塔產生不同的火花~

熔岩巧克力蛋糕配桂花冰淇淋
搭配溫熱的熔岩巧克力又是完全不同的感受。冷熱交錯之間，巧克力與冰淇淋更融為一體。

法式小點
迷你的三款法式小點真是太可愛了! 尤其是迷你馬卡龍，讓我好著迷喔~ 忍不住跟主廚大聊巴黎的馬卡龍，主廚說，不論是 Pierre Herme 或是 Ladurée 都不能錯過!!

台茶18號紅玉紅茶
台灣的紅茶一點都不輸國外的大牌子，好順口，好好喝~

南非Rooibos茶
K點另一款不含咖啡因的南非有機茶，充滿青草的香氣，感覺很天然。

餐後有機會跟林主廚聊了一下，才知道主廚接受法國藍帶學校洗禮返台之後，就被延攬到麗禧酒店擔任西餐部的主廚，算是很年輕的主廚，外表比實際年齡又更小了些，看不出已經是一個小孩的爸爸了。

聊到餐廳的食材，主廚坦承開幕前花了不少時間尋覓台灣各地的農產，盡量找有機的蔬果，除了牛肉、鵝肝少數需要進口的食材之外，都是以台灣本土的物產為主，既能降低取得的成本，也能使用最新鮮的蔬果，並提振台灣的農業、養殖業，一舉數得。口味上也針對台灣人的口味做過調整，菜單三個月會調整一次。

結束這晚充滿法式情調的浪漫晚餐，兩個人的心理和生理層面都覺得很滿足，開始期待我們的巴黎之行，主廚說，在巴黎要吃到這樣完整的套餐，一個人七八十歐是很稀鬆平常的事! 而且這可能只是午餐的價格… 看來在台灣吃法式料理還是不錯的選擇。C’est Bon 午餐$680起，實在很可親!

希望很快可以再到麗禧用餐，也很推薦大家來喔~

剛好收到麗禧的簡訊：
8/5~8/8推出「阿爸的情人套餐」，晚間享用套餐即贈送加州餐前甜白酒及精美馬卡龍禮盒~

訂位專線：(02)2898-8888 轉111
官網：http://www.gvrb.com.tw/

Tags: C'est Bon, 北投, 試吃, 麗禧