每次吃涮涮鍋如果有貢丸，我一定夾給K，所以他一直以為我不愛吃貢丸，其實我沒有不愛吃貢丸，真相是，我吃到太多豬味很重的貢丸，導致我看到貢丸就退避三舍….
這次收到白金山的貢丸邀約，我猶豫了很久，有種很阿Q的想法是，如果難吃就通通丟給K，反正他愛吃貢丸XD
白金山的貢丸，包裝得很漂亮，黑色的紙袋和紙盒，讓很台的貢丸，質感瞬間提升! 據說是老闆在英國學設計的女兒，學成歸國之後一手促成的，幫家裡的生意從永春市場拓展到網路上。
這一盒裡頭有四種丸子：招牌大顆貢丸、牛肉丸、花枝丸、香菇貢丸，都用真空包裝，強調不添加防腐劑。
每一個包裝上面，都有清楚的營養標示，完全不含反式脂肪喔~
另外還附了四包調味粉，如果要煮貢丸湯還蠻方便的。
有一張小小的食譜，敎客人怎麼煮古早貢丸湯，實在是很簡單，我把作法寫一下：
1. 煮一鍋500 cc 清水
2. 放進丸子(水未滾)
3. 連續煮滾6分鐘
4. 放入調味包2分鐘即可食用
我就照食譜寫的，煮了這鍋丸子湯，熄火前還丟了切段的蔥下去，增加點香氣也比較好看。
飽滿的貢丸，一咬下去，清脆多汁，肉汁都鎖在裡頭，口感很有彈性，而且完全沒有可怕的豬臭味!
食譜背面寫了貢丸好吃的密訣是：用特選的豬後腿肉，把瘦肉、肥肉分開絞細，再捶打攪拌。好費工喔…
牛肉丸個頭稍微小一點，但是口感不輸貢丸，也是相當Q彈好吃!
花枝丸比貢丸還大顆，可惜我不愛有蒜味的花枝丸，讓K獨享囉~
隔幾天再煮香菇貢丸，打了一顆蛋下去，變成香菇貢丸蛋花湯~
比招牌貢丸多了香菇的香氣和口感。
更多品牌故事，請看白金山官網。
白金山貢丸哪裡買? 永春市場 or 樂天市場
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豬味…我台北ㄙㄨㄥˊ, 很難想像豬味是啥.
不過我猜是那種感覺用了不新鮮的豬肉做的次級品.
小吃攤就常遇到那種小小顆, 顏色淡, 沒嚼勁兼沒味道的.
貢丸還是要大,要香,要彈牙,才是真貢丸阿~~
維基上說好吃的新竹貢丸是用”溫體豬肉”作的, 就是剛宰不久的.這樣的才會彈牙.
豬味就是有一點腥味… 也不知道是不是沒處理好才會有這個味道，
總之我吃豬肉就是很怕這個味道，所以我才不太愛吃貢丸，
因為好吃的貢丸不多啊~ 寧缺勿濫囉!!
永春市場!!我的地盤，我怎沒看過這家?
下次去的時候在來給他好好注意一下!
好像也是老攤子了，說不定妳買過只是沒注意招牌?
我熊熊看成金寶山 @@
噗噗 XD