我對紫金堂的印象一直停留在月子餐，今年他們也跨足「年菜」市場，
而且推出少量嚐鮮包的做法，我覺得還蠻不錯的，畢竟年菜一年才吃一次，
不先試試口味，到時候訂了不合家人口味怎麼辦，一大鍋豈不是浪費了!
本來我這次也是要試吃紫金堂的「嚐鮮包」，不知怎麼陰錯陽差，
還是寄了正品給我，那就全家人一起來幫我試吃看看吧~
收到這一大一小兩個喜氣洋洋的紙盒，大的是酸菜白肉鍋，小的是佛跳牆。
紅色的包裝很有年節的歡樂氣氛，送禮自用兩相宜。
先來看看佛跳牆這一箱，有冷凍的料包和鍋底湯包。
內含兩份湯包和兩份料包，人少的時候可以只加熱一份湯包+一份料包，
就不用擔心弄了一大鍋吃不完。
隨貨附上年菜小卡，有解凍、加熱的方法，非常簡單方便。
我們選擇直接用瓦斯爐加熱，將湯包與料包分別加熱，
滾沸後以中小火續煮5分鐘，再倒到同一個鍋子中即可。
看一下用料蠻豐富的，有芋頭、栗子、雞肉、豬肉、鳥蛋、魚皮 、冬粉翅、
木瓜鮑、紅棗、香菇、蒜仁…
芋頭採用的是大甲芋頭、栗子來自日本兵庫縣，有別於傳統的佛跳牆，炸物減少了，
取而代之的是滷豬腳丁、雞肉丁，湯頭濃郁卻不油膩，我可以喝個兩三碗沒問題耶!
芋頭入口即化，鬆軟好吃，不過真的不能煮太久，很容易整個化掉~
豬腳丁好Q喔，而且份量還不少。
佛跳牆光備料就是一件辛苦的事，更別提還要花時間慢慢熬煮，
只花幾分鐘就可以弄好一盅佛跳牆的食神只會出現在電影裡面啦~
所以這種繁複的手工菜選擇外購，可以分擔不少媽媽的辛苦。
這樣一套佛跳牆預購價是$858，有興趣可以看看官網介紹→紫金佛跳牆
隔了幾天我才繼續試吃另外一道酸菜白肉鍋~
酸菜白肉鍋的料包更多了。
酸菜包有兩包，份量可以視個人口味增減。
五花肉片包。
海鮮包，是燙熟的蝦子。
高湯包x2，以豬大骨和蔬菜熬煮六七個小時的大骨高湯唷~
還有一包是凍豆腐、魚板、獅子頭…
除了它附的鍋料，還可以自己準備青菜或是想吃的食材一併放下去煮，
像是鴨血、金針菇、杏鮑菇或冬粉，會更豐盛哦~
依序放入湯包、酸菜包、火鍋料包、五花肉片和蝦子…
煮沸就可以吃了，真的超簡單的。
一直聞到酸白菜的味道，口水忍不住分泌出來~
大骨熬的湯頭很鮮甜卻又很清爽，加上酸菜的酸勁，
不知不覺就多喝了幾碗湯~
過年大魚大肉吃多了，來鍋清爽不膩口的湯換換口味，也挺不賴的~
酸菜白肉鍋預購價也是$858，→紫金酸菜白肉鍋
目前嚐鮮包的部分，只有參加Facebook 的粉絲專頁才能取得嚐鮮包哩~
：Facebook 粉絲專頁
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我好想吃酸菜白肉鍋…………………….