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【東區】藍公館 正宗四川麻辣火鍋

藍公館

藍公館麻辣火鍋
地址:台北市大安區光復南路72巷7弄4號 (很靠近市民大道)
電話:(02)8773-8605
營業:17:00~ 凌晨2:30

對喜歡吃麻辣鍋的人來說,吃麻辣鍋是不分季節的,不是只有冬天才適合,只要想吃,任何時候都可以成行!

隨著年齡增長,比較少去吃到飽的麻辣鍋了,一來食量有限,去吃到飽不見得划算,有時候在單點的店不見得會花更多錢。再說,單點的火鍋店,通常都有一定的水準和品質。

這天跟橘媽、雪豆約在藍公館麻辣火鍋,藍公館是全台第一家開創麻辣火鍋宵夜的始祖,營業時間從傍晚一直到凌晨兩點半哦~

藍公館

藍公館在華視附近,離市民大道非常近。

藍公館

創始人藍文龍是很有個性的人,從開始經營麻辣火鍋店到現在20多年,不用打折來當噱頭、不收服務費,也不走吃到飽路線,他的麻辣火鍋,堅持正宗四川古法,湯頭絕對用牛大骨和牛小排下去熬煮,完全不加任何中藥,火鍋食材也不提供海鮮,只有河鮮。
「四川是內陸,怎麼會有海鮮?」藍哥說道。

藍公館

看一下菜單,精選過的食材一共兩頁,重質不重量,不以多取勝。

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我們點了霜降牛小排、牛雙打拼盤(牛肚、牛筋)、大腸頭、排骨酥、綜合手打漿(鮮蝦+花枝)、招牌三拼(腰花、脆管、百葉肚),雪豆還想點油條被我阻止,我跟橘媽都不愛吸了一堆辣油的油條XD

藍公館

調味料自取。這青蔥、蒜苗和香菜,都洗得很乾淨~

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我們選了鴛鴦鍋底,鍋一端上來,真的很不一樣! 第一次看到這麼有料的白鍋! 連白鍋都有放鴨血耶~ 先舀點湯嚐嚐口味,看似濃喝起來卻清爽,而且沒有不自然的甜味,橘媽說,肯定沒放味精。

再來試試辣鍋,我們不想跟自己過不去,只點小辣,小辣的辣度剛剛好,處於一種開胃又舒服的區間,沒有過量的花椒。(最怕一堆花椒讓味蕾麻痺~)

藍公館

感謝兩位非常自動自發幫我撈料好拍照 XD

喝了湯,再來就是吃鴨血囉~
口感滑嫩、入味,而且跟辣鍋很搭,我們後來把白鍋的鴨血都撈到辣鍋去了~

藍公館

手打鮮蝦漿看得到整隻蝦子,吃起來很Q彈,推薦必點!
花枝漿也好吃耶,點綜合口味兩種都可以吃到。

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白滷腸頭,這也是跟辣鍋比較合,一早就先丟到辣鍋裡頭慢慢煮去了~

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牛筋拼牛肚,充滿膠質的牛筋我好愛哦~
感覺我吃了不少牛筋^^

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排骨酥,不會炸得太老,而且是去骨的,吸飽湯汁後,咬起來還有股淡淡的蒜香。

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腰花、脆管、百葉肚這盤處理得蠻乾淨的,不會有怪怪的味道。

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霜降牛肉油花均勻分布,涮一下就可以吃囉~

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吃麻辣鍋不喝點酸梅汁好像少了點什麼。
店裡供應的是聶家酸梅汁,記得跟店家要一桶冰塊稀釋一下哦~

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三個小鳥胃,怎麼把這一鍋吃完呢?桌上東西還蠻多的耶~
這時,生力軍出現了~ 剛下班的K來解救我們了!

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只見橘媽一直把鍋裡的料往K的碗裡送,
晚到的K反而是吃最飽的人~

藍公館

這一餐算下來一個人將近五百元,我就說不會比吃到飽貴吧~

帶著飽足的心情和肚子,離開藍公館。
不會覺得口乾舌燥,腸胃一切都很OK喔,完全沒有吃麻辣鍋的後遺症^^
下次還要約朋友來~

相關連結:
藍公館官方部落格
藍公館FB

有話想說...

8 Responses to “【東區】藍公館 正宗四川麻辣火鍋”

  1. Maggie 說:

    有沒有比鼎王好吃,下次帶我去,流口水ing

  2. 柏祺 說:

    餓死啦…..看到那麼棒的麻辣鍋!!!
    但我還是對我的旗魚情有獨鍾哈哈

  3. A料 說:

    鮮蝦漿看來很不錯~~~
    雪豆~~都幾月了還穿長袖,真耐熱XD

  4. Julia 說:

    好想吃….等JC回來就吃這家吧!!呵呵!!

留個言吧。

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