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藍公館麻辣火鍋
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號 (很靠近市民大道)
電話：(02)8773-8605
營業：17:00~ 凌晨2:30

對喜歡吃麻辣鍋的人來說，吃麻辣鍋是不分季節的，不是只有冬天才適合，只要想吃，任何時候都可以成行!

隨著年齡增長，比較少去吃到飽的麻辣鍋了，一來食量有限，去吃到飽不見得划算，有時候在單點的店不見得會花更多錢。再說，單點的火鍋店，通常都有一定的水準和品質。

這天跟橘媽、雪豆約在藍公館麻辣火鍋，藍公館是全台第一家開創麻辣火鍋宵夜的始祖，營業時間從傍晚一直到凌晨兩點半哦~

藍公館在華視附近，離市民大道非常近。

創始人藍文龍是很有個性的人，從開始經營麻辣火鍋店到現在20多年，不用打折來當噱頭、不收服務費，也不走吃到飽路線，他的麻辣火鍋，堅持正宗四川古法，湯頭絕對用牛大骨和牛小排下去熬煮，完全不加任何中藥，火鍋食材也不提供海鮮，只有河鮮。
「四川是內陸，怎麼會有海鮮？」藍哥說道。

看一下菜單，精選過的食材一共兩頁，重質不重量，不以多取勝。

我們點了霜降牛小排、牛雙打拼盤(牛肚、牛筋)、大腸頭、排骨酥、綜合手打漿(鮮蝦+花枝)、招牌三拼(腰花、脆管、百葉肚)，雪豆還想點油條被我阻止，我跟橘媽都不愛吸了一堆辣油的油條XD

調味料自取。這青蔥、蒜苗和香菜，都洗得很乾淨~

我們選了鴛鴦鍋底，鍋一端上來，真的很不一樣! 第一次看到這麼有料的白鍋! 連白鍋都有放鴨血耶~ 先舀點湯嚐嚐口味，看似濃喝起來卻清爽，而且沒有不自然的甜味，橘媽說，肯定沒放味精。

再來試試辣鍋，我們不想跟自己過不去，只點小辣，小辣的辣度剛剛好，處於一種開胃又舒服的區間，沒有過量的花椒。(最怕一堆花椒讓味蕾麻痺~)

感謝兩位非常自動自發幫我撈料好拍照 XD

喝了湯，再來就是吃鴨血囉~
口感滑嫩、入味，而且跟辣鍋很搭，我們後來把白鍋的鴨血都撈到辣鍋去了~

手打鮮蝦漿看得到整隻蝦子，吃起來很Q彈，推薦必點!
花枝漿也好吃耶，點綜合口味兩種都可以吃到。

白滷腸頭，這也是跟辣鍋比較合，一早就先丟到辣鍋裡頭慢慢煮去了~

牛筋拼牛肚，充滿膠質的牛筋我好愛哦~
感覺我吃了不少牛筋^^

排骨酥，不會炸得太老，而且是去骨的，吸飽湯汁後，咬起來還有股淡淡的蒜香。

腰花、脆管、百葉肚這盤處理得蠻乾淨的，不會有怪怪的味道。

霜降牛肉油花均勻分布，涮一下就可以吃囉~

吃麻辣鍋不喝點酸梅汁好像少了點什麼。
店裡供應的是聶家酸梅汁，記得跟店家要一桶冰塊稀釋一下哦~

三個小鳥胃，怎麼把這一鍋吃完呢？桌上東西還蠻多的耶~
這時，生力軍出現了~ 剛下班的K來解救我們了!

只見橘媽一直把鍋裡的料往K的碗裡送，
晚到的K反而是吃最飽的人~

這一餐算下來一個人將近五百元，我就說不會比吃到飽貴吧~

帶著飽足的心情和肚子，離開藍公館。
不會覺得口乾舌燥，腸胃一切都很OK喔，完全沒有吃麻辣鍋的後遺症^^
下次還要約朋友來~

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Tags: 捷運國父紀念館站, 東區, 麻辣火鍋