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【試吃】金格手工長崎蛋糕


金格長崎蛋糕

金格蛋糕民有店
地址:台北市民生東路五段184-1號(圓環邊上)
電話:(02)2763-0152
官網:金格食品-長崎本舖

我從小就常吃蜂蜜蛋糕,我也真的很愛吃蜂蜜蛋糕。當我看到這個金格手工長崎蛋糕試吃活動的時候,早就已經額滿了,才一天耶,長崎蛋糕的魅力驚人啊,不過可能因為要自取的關係,住在外縣市的朋友比較不方便,於是又釋出一些名額,我才有機會試吃到啊!

金格長崎蛋糕
週日中午吃完喜宴就到民生社區的民好店取蛋糕,小姐好好喔,還現場幫我切,先用蒸餾水噴一下刀子會比較好切。

金格長崎蛋糕
切得好工整,太厲害了~

金格長崎蛋糕
趁她在切蛋糕的同時,我拍下正在烘烤下一批長崎蛋糕的師傅,也趁機問了不少問題,這位可愛的古師傅非常親切,除了跟我解釋蛋糕的做法之外,還跟我聊到為什麼我做輕乳酪蛋糕常常會失敗塌陷的原因… 說以後有問題可以再去問他,實在太nice了!

金格長崎蛋糕
古師傅將烤好的蛋糕從大型烤箱中取出,咦,這個烤模很特別,不是一般常用的金屬製品,而是木框加上一層底紙,這樣就完全不用擔心有金屬殘留。拿出來之後先倒放20秒,主要是把內部的空氣擠壓出來。

金格長崎蛋糕
再翻回來,就可以看到完整的蛋糕了。師傅會先將蛋糕對切,放在展示櫃中冷卻,等到顧客來購買的時候才切成適當大小放進盒子裡。

金格長崎蛋糕
金格的手工長崎蛋糕每日限量240條,都是每天現做現烤的,賣完就沒了,每條定價220元,竟然跟旁邊機器製造出來的長崎蛋糕同等價位,我真的很意外!手工蛋糕不是應該比較貴嗎?古師傅說,兩種蛋糕的口感不同,也都有其擁護者,所以這是個人喜好的問題。不過以包裝來說,手工這款感覺比較有份量耶,送人也比較體面。我回家才想到,我應該現場買一條機器做出來的長崎蛋糕回家比較的!看看到底口感差在哪裡,只好下次經過再去買囉!

金格長崎蛋糕
笑容可掬的古師傅,很上相喔!剛出爐的蛋糕真的好香,空氣中瀰漫甜甜的蜂蜜味道,非常誘人!蛋糕盒上面印著:無奶無油,100%健康,強調製作過程中「不添加油脂及人工添加劑,無油、無奶(奶油、奶粉) 手工現烤」,主要食材是清邁上等蜂蜜、雞蛋、糖、麵粉和麥芽糖等五種,感覺很天然。

金格長崎蛋糕
拎回家的蛋糕,一打開也是香氣撲鼻,馬上就大咬一口,口感紮實有彈性,濕潤度也夠,我一點都不覺得太甜,一下子就吃了兩塊,如果不是自我克制,我大概會停不下來吧。有點擔心今天下班回家,會不會已經被吃光了?

金格長崎蛋糕
照一下蛋糕切面,烤得很飽滿、漂亮~

金格長崎蛋糕
被我咬了一大口…..

手工製作的長崎蛋糕除了台北民好店外,嘉義、台南、高雄及鳳山門市均可購買。
嘉義店:嘉義市中山路438號
台南西門店:台南市西門路二段275號
高雄中正店:高雄市中正四路76號
高雄鳳山店:高雄縣鳳山市光遠路290號

有話想說...

10 Responses to “【試吃】金格手工長崎蛋糕”

  1. Anise 說道:

    讚讚
    傳統的蜂蜜蛋糕也是我的最愛
    日前在烘培用品店有看到蜂蜜蛋糕的模型(當然也是木頭製的)
    感覺超有FU 差點就敗回家了 XD

  2. egg 說道:

    我去日本九州也有買長崎蜂蜜蛋糕
    相較之下日本的比較甜,味道也很香,口感很扎實感覺不計成本把材料都放進去。
    台灣的像改良過後有一種比較鬆軟彈性的感覺

  3. 謝小達 說道:

    我最愛的就是這味….
    但手工切的卻從沒看過 口感比較好嗎?

  4. qqsuger 說道:

    感覺口感很紮實,蜂蜜香氣很明顯的樣子
    這種外觀的蛋糕應該很好吃

  5. Orange 說道:

    Anise﹔
    改天妳有做蜂蜜蛋糕的時候請通知一下!!

    egg﹔
    其實長崎也是請日本師傅到台灣來指導的耶,
    你可以試試這款手工蛋糕,看看有沒有不一樣!

    小達﹔
    我覺得不太一樣,但是我還需要去買一條機器製的確認一下~

    qqsuger﹔
    恩恩,我真的很愛蜂蜜蛋糕,
    之前去台中也不辭辛勞的排隊一小時買….

  6. Ray 說道:

    我突然想到
    我以前住在北投
    一之鄉的工廠就在我們家附近
    我阿嬤每次早上運動後
    就會去排隊買切掉的邊邊給我們吃
    一大袋十五塊可以吃上一個星期
    現在想想真是經濟又實惠
    一直到我念五專
    最窮的一段時間也是這樣過來的
    超省錢

    但是

    代價是

    有好幾年我都不敢吃蜂蜜蛋糕

  7. tulip 說道:

    莫非我那天看到的就是你…..
    跟師傅問問題又拍照的
    我那天下午也去拿蛋糕耶~

  8. Orange 說道:

    Ray:
    偶爾吃會覺得很美味,回味無窮,
    天天吃就…..

    tulip:
    呵呵,我只顧拍照問問題,都沒注意身邊的人…:P
    真的好巧呢,差不多同時間好像有三組人馬去領蛋糕的樣子~

  9. 柏祺 說道:

    這個讚!!!!下次買回香港當伴手禮好啦
    說起伴手禮….去你家兩次都沒有帶
    感覺有點不好意思呢….

  10. Orange 說道:

    柏祺:
    可以啊!
    香港沒有蜂蜜蛋糕嗎?
    你有帶啦,每次都有米通紐結糖你忘了嗎?

留個言吧。

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