金格蛋糕民有店
地址：台北市民生東路五段184-1號(圓環邊上)
電話：(02)2763-0152
官網：金格食品-長崎本舖
我從小就常吃蜂蜜蛋糕，我也真的很愛吃蜂蜜蛋糕。當我看到這個金格手工長崎蛋糕試吃活動的時候，早就已經額滿了，才一天耶，長崎蛋糕的魅力驚人啊，不過可能因為要自取的關係，住在外縣市的朋友比較不方便，於是又釋出一些名額，我才有機會試吃到啊！
週日中午吃完喜宴就到民生社區的民好店取蛋糕，小姐好好喔，還現場幫我切，先用蒸餾水噴一下刀子會比較好切。
切得好工整，太厲害了~
趁她在切蛋糕的同時，我拍下正在烘烤下一批長崎蛋糕的師傅，也趁機問了不少問題，這位可愛的古師傅非常親切，除了跟我解釋蛋糕的做法之外，還跟我聊到為什麼我做輕乳酪蛋糕常常會失敗塌陷的原因… 說以後有問題可以再去問他，實在太nice了！
古師傅將烤好的蛋糕從大型烤箱中取出，咦，這個烤模很特別，不是一般常用的金屬製品，而是木框加上一層底紙，這樣就完全不用擔心有金屬殘留。拿出來之後先倒放20秒，主要是把內部的空氣擠壓出來。
再翻回來，就可以看到完整的蛋糕了。師傅會先將蛋糕對切，放在展示櫃中冷卻，等到顧客來購買的時候才切成適當大小放進盒子裡。
金格的手工長崎蛋糕每日限量240條，都是每天現做現烤的，賣完就沒了，每條定價220元，竟然跟旁邊機器製造出來的長崎蛋糕同等價位，我真的很意外！手工蛋糕不是應該比較貴嗎？古師傅說，兩種蛋糕的口感不同，也都有其擁護者，所以這是個人喜好的問題。不過以包裝來說，手工這款感覺比較有份量耶，送人也比較體面。我回家才想到，我應該現場買一條機器做出來的長崎蛋糕回家比較的！看看到底口感差在哪裡，只好下次經過再去買囉！
笑容可掬的古師傅，很上相喔！剛出爐的蛋糕真的好香，空氣中瀰漫甜甜的蜂蜜味道，非常誘人！蛋糕盒上面印著：無奶無油，100%健康，強調製作過程中「不添加油脂及人工添加劑，無油、無奶(奶油、奶粉) 手工現烤」，主要食材是清邁上等蜂蜜、雞蛋、糖、麵粉和麥芽糖等五種，感覺很天然。
拎回家的蛋糕，一打開也是香氣撲鼻，馬上就大咬一口，口感紮實有彈性，濕潤度也夠，我一點都不覺得太甜，一下子就吃了兩塊，如果不是自我克制，我大概會停不下來吧。有點擔心今天下班回家，會不會已經被吃光了？
照一下蛋糕切面，烤得很飽滿、漂亮~
被我咬了一大口…..
手工製作的長崎蛋糕除了台北民好店外，嘉義、台南、高雄及鳳山門市均可購買。
嘉義店：嘉義市中山路438號
台南西門店：台南市西門路二段275號
高雄中正店：高雄市中正四路76號
高雄鳳山店：高雄縣鳳山市光遠路290號
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讚讚
傳統的蜂蜜蛋糕也是我的最愛
日前在烘培用品店有看到蜂蜜蛋糕的模型(當然也是木頭製的)
感覺超有FU 差點就敗回家了 XD
我去日本九州也有買長崎蜂蜜蛋糕
相較之下日本的比較甜，味道也很香，口感很扎實感覺不計成本把材料都放進去。
台灣的像改良過後有一種比較鬆軟彈性的感覺
我最愛的就是這味….
但手工切的卻從沒看過 口感比較好嗎?
感覺口感很紮實，蜂蜜香氣很明顯的樣子
這種外觀的蛋糕應該很好吃
Anise﹔
改天妳有做蜂蜜蛋糕的時候請通知一下！！
egg﹔
其實長崎也是請日本師傅到台灣來指導的耶，
你可以試試這款手工蛋糕，看看有沒有不一樣！
小達﹔
我覺得不太一樣，但是我還需要去買一條機器製的確認一下~
qqsuger﹔
恩恩，我真的很愛蜂蜜蛋糕，
之前去台中也不辭辛勞的排隊一小時買….
我突然想到
我以前住在北投
一之鄉的工廠就在我們家附近
我阿嬤每次早上運動後
就會去排隊買切掉的邊邊給我們吃
一大袋十五塊可以吃上一個星期
現在想想真是經濟又實惠
一直到我念五專
最窮的一段時間也是這樣過來的
超省錢
但是
代價是
有好幾年我都不敢吃蜂蜜蛋糕
莫非我那天看到的就是你…..
跟師傅問問題又拍照的
我那天下午也去拿蛋糕耶~
Ray:
偶爾吃會覺得很美味，回味無窮，
天天吃就…..
tulip:
呵呵，我只顧拍照問問題，都沒注意身邊的人…:P
真的好巧呢，差不多同時間好像有三組人馬去領蛋糕的樣子~
這個讚!!!!下次買回香港當伴手禮好啦
說起伴手禮….去你家兩次都沒有帶
感覺有點不好意思呢….
柏祺:
可以啊!
香港沒有蜂蜜蛋糕嗎?
你有帶啦，每次都有米通紐結糖你忘了嗎?