訂閱
文章
留言

PEKOE講堂 品味威士忌

2007090901.jpg
先提醒大家:飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒。

週六下午,很幸運有機會可以參加Yilan葉怡蘭主講的Pekoe講堂,
一場只限30人參加,聽說一開放報名沒多久就額滿了!
這場主題是威士忌,除了聆聽Yilan的講解之外,
還可以品飲四款單一麥芽威士忌,
算是開啟,我對威士忌的認識之旅吧~

地點:The One 北市中山北路二段30號
時間:9/8(六)下午3:00~5:00

2007090902.jpg
其實我對烈酒了解不多,平常也少有機會接觸,
在這兩小時之內,跟隨著Yilan,對威士忌有更深入的了解,
還做了點小小的筆記如下:
‧威士忌是以穀物為原料的蒸餾酒。同為蒸餾酒的還有白蘭地、琴酒..
 其他分類有發酵酒(葡萄酒、清酒)和浸泡酒(梅酒)

‧全球重要威士忌產區有蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本、加拿大

‧威士忌的分類:
 穀物威士忌(用來調配用)
 調和威士忌(最普及,以穀物威士忌調配而成)
 純麥威士忌(不用穀物威士忌,而以單一麥芽威士忌調配而成)
 單一麥芽威士忌(單一來源,產區,酒廠)

‧蘇格蘭威士忌的釀造
 發麥→糖化→發酵(重要)→蒸餾(蒸餾器越長越細緻)→
 木桶熟成(影響風味的關鍵)→調和→裝瓶

‧單一麥芽威士忌的產區
 Lowland(花香、清雅)、Highland、Speyside(優雅細緻)、
 Islay(煙燻味、泥煤、碘味、海風鹹味)、Island(量少)、Campbeltown(量少)

2007090903.jpg
‧如何品味威士忌
 觀其色、品其香、嚐其味
 要不要加水?要不要加冰塊? 其實加了水會帶出威士忌的另一種風味,
 加冰塊則是讓酒維持在產地的室溫。
 怡蘭說,並沒有絕對的答案,端看個人品味方法而定。

2007090905.jpg
試飲酒款:
‧Bowmore 16 year port wood matured limited
 色深,有黑莓、巧克力、焦糖、煙燻味
 口感強烈,充滿餘韻的一款,加水之後,降低酒精度,更細緻

‧Bowmore 16 year sherry matured limited edition
 聞起來有水果的酸味,像是加州李、葡萄乾
 加水之後,煙燻味更濃郁

‧Bowmore 18 year
 典型的Islay,充滿果香,碘味重、海風味

‧Bowmore 25 year
 最溫和,口感最順,充滿果香
 加水之後,充滿花香,更柔和,
 也是現場最多人喜歡的一款 (包括我)。

2007090904.jpg
聽怡蘭上課,是很享受的過程,
聽她順暢地介紹威士忌的一切,我也深深沉醉其中..
儘管我覺得,我好像還不到品味威士忌的年紀,
未來有相關的課程,我還是會想繼續參與^^

相關連結:
PEKOE講堂

有話想說...

7 Responses to “PEKOE講堂 品味威士忌”

  1. jhyou 說:

    好像真的挺不賴的呢!
    只不過實在沒有喝酒的習慣……

  2. Orange 說:

    jhyou:
    是啊,總覺得威士忌給我喝有些浪費呢^_*

  3. cat 說:

    小橘,寫得很好喔!^^
    我當天將四杯「一飲而盡」,
    非常的開心!

    年齡不是威士忌的重點啦,
    而且現在威士忌已經年輕化了說(妳看,我「應該」還年輕吧,哈哈)~

    很高興認識妳喔!

  4. Orange 說:

    cat:
    妳喝酒真是豪邁呀!
    我還需要多點時間培養對威士忌的興趣呢,
    現階段還是比較偏愛紅酒^^

    我也很高興見到妳,謝謝妳別緻的名片~

  5. 柏祺 說:

    感覺好像很不錯耶
    而且我覺得現在沒有還不到時候去嘗試甚麼甚麼的年齡
    我覺得愈早會品嚐會更好吧

  6. Ada 說:

    有時候真希望這些好康的也能在南部分享哩!
    不然~真的要跑去台北..其實也頗吃力的~

  7. […] 上一次聽Yilan介紹威士忌,竟然是兩年前的事了!→ PEKOE講堂 品味威士忌 從那次之後,我有比較多機會接觸威士忌,也上過其他專業人士的課, […]

留個言吧。

Loading Facebook Comments ...