蔬醒 (已歇業 200708)

一早半夢半醒之間聽著趙少康飛碟早餐，週二固定來賓姚舜正介紹一家內湖新開的餐廳：「它的養生沙拉，放了許多堅果、新鮮小番茄、秋葵、玉米、各式蔬菜，沾上特製的優格醬，是用柳橙、蘋果、優格，加上蜂蜜調配而成，非常好吃...」等等，越聽越熟悉，這不就是我上週去吃的蔬醒餐廳嗎？

地址：北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話：(02)7720-8088

蔬醒是標榜樂活、健康的有機餐廳，食材強調新鮮自然，讓人有飽足感卻沒負擔，這樣的餐廳正掀起一股新潮流。雖然店裡賣的都是素食，卻顛覆了傳統素食餐廳給人的印象，不管是裝潢、服務、食物，都讓人留下深刻印象！

週六約了老媽和雪豆一同前往，看地址實在不知道確切地點在哪。原來就在麗山加油站旁邊的巷子，隔壁是星巴克。餐廳旁有專用停車場，消費可抵停車費。

週六沒320元商業午餐，其他選擇有單點以及450元套餐。使用有機的食材，價格果然比一般略高，不過吃完真的覺得物有所值。我們都點了套餐，老媽選百菇味噌鍋，我點繽紛杏鮑菇，雪豆點紫蘇青醬麵。

前菜胡麻豆腐、豐富的生菜沙拉、精美菜單、室內空間。

百菇味噌鍋，除了有八種菇類，還有很入味的凍豆腐。

紫蘇青醬麵，麵條是烏龍麵很Q，而且有股特殊香氣。
雪豆吃不下，店經理還以為不合口味要幫雪豆換一道菜哩，
最後決定打包帶走。

繽紛杏鮑菇，除了杏鮑菇，還有山藥和新鮮無花果，
新鮮的無花果是比較少見的食材，好好吃喔~

雪豆嚷著吃不下，還是把我的飯吃掉了！

這飯有什麼特別的呢？來自日本的越光米，
加上有點脆的黃豆以及山芹菜，就很香了。
加黃豆的用意是，讓吃的人可以好好咀嚼，達到慢食的效果。
飯、精力湯吃不過癮，都可以續喔!

吃了甜湯和水果，還被招待可魯餅乾和有機咖啡，
真的連下午茶都一併解決了!

下回，等茹素的阿姨上台北玩，也要帶她到蔬醒體驗一下
不一樣的素食~