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【買物】德國Turk 28cm 熱鍛雙耳深鍋,使用半年心得

Turk雙耳深鍋

一直在鐵鍋和不沾鍋之間搖擺不定,
懶人如我很怕養鍋,也很擔心鐵鍋的重量無法負荷,
又貪圖不沾鍋的好用好洗…
加上之前買的柳宗理太好用,就一直苟且著繼續不沾下去。
直到柳宗理不沾鍋有刮痕了,不得不面對這個問題!

不沾鍋雖然好用,只是一想到不沾鍋塗層的安全性,又讓人猶豫不決..
下決心來研究一下鐵鍋吧!!

鐵鍋的選擇其實也不少,生鐵鍋、鑄鐵鍋 ..
太重的、開鍋難度太高的,先被我刷掉,
也是因緣際會吧,看到IG有人分享turk (土克) 鐵鍋,
又讓我想起來之前也關注好一陣子的turk,
小小比較一下 turk vs 畢耶,
最後選了 Turk28cm熱鍛雙耳深鍋!


Turk雙耳深鍋
下單隔天我就買好馬鈴薯了,
因為開鍋需要煎馬鈴薯。
這樣一收到鍋子我可以馬上進行開鍋步驟。

Turk雙耳深鍋
先用洗潔精把鍋子內外洗淨,擦乾。
放到瓦斯爐,烘乾之後倒入深度超過一半的食用油。
開中火,放入切片的馬鈴薯,加一匙鹽。
等馬鈴薯兩片都煎到變色,就可以熄火。

Turk雙耳深鍋
等溫度下降再把馬鈴薯和油倒掉。
(馬鈴薯和油都不能吃了喔!)
再用溫水和刷子把鍋子刷乾淨,不能再用洗潔精了!
擦乾,放回瓦斯爐用小火烘烤兩三分鐘,
用廚房紙巾抹上一層油,開鍋完成。

Turk雙耳深鍋
Turk雙耳深鍋
我開完鍋馬上煎牛排!
牛排早已退冰回溫等候多時~
雖然是深鍋,但難免還是會噴油,
所以鍋子周圍我會鋪廚房紙巾,煮完要清理的時候會比較輕鬆。

煎完牛排我緊接著煎了鯖魚,
完全不黏鍋耶!
而且真的要28cm才夠用,還好我沒選24cm。

雙耳的好處是可以直接進烤箱,
煮完直接上桌也賞心悅目,
但是煮的同時雙耳會很燙也是正常的,
記得戴隔熱手套啊~

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以上是半年前寫的開箱文,竟然拖了半年還沒發文 ^_^|||
這半年來我一直都是用這咖土克(也沒別咖了XD),
最常拿來煎蛋、炒蛋、煎牛排,
只要鍋夠熱油夠多,不會有黏鍋的問題,
洗鍋、保養我也覺得不會太麻煩,
最需要注意的仍然是油亂噴的問題,
深鍋還是不夠深啊~
總之切記料理前多鋪一點廚房紙巾或鋁箔紙,清理的時候會輕鬆很多。

哪裡買? yahoo購物中心
(多比價,樂天市場或momo不時有特價)

有話想說...

留個言吧。

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