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老外一品牛肉麵
地址：台北市中山區吉林路403號
電話：(02)2585-3303
營業：11:30~14:30/17:30~23:30
(聽說週日照常營業，去之前還是先打電話確認一下)

去年的十大牛肉麵店， 老外一品牛肉麵是其中一家。對沒吃過的店呢，我總是抱持高度興趣，某天研究好地址和路線，下班就跑過去了~

這幾天好冷喔，差點一度想打退堂鼓，直接回家算了。搭公車到民權吉林路口下車，走進吉林路，還要走一小段，途中經過麻油雞、林家蔬菜羊肉爐都好多人喔，天氣冷果然大家都想吃這些食物。又經過兩家牛肉麵店，終於到達老外一品牛肉麵!

一進去，迎面而來就是伊朗籍的老闆熱絡的招呼我入座。

每張桌子都可以坐六個人吧，桌面很大。

店面古色古香，牆上掛了許多書法作品，寫出了湯頭的特色。

研究一下菜單，清燉牛肉麵$140，紅燒牛肉麵$140，半筋半肉$180，最貴的三寶麵(牛肉牛筋牛肚)$250。

也有不少小菜。

我點了紅燒牛肉麵，小辣。小菜看起來頗誘人，冒著吃不完的風險，外加一份泡菜。

不一會兒麵端上桌，馬上聞到一股跟一般牛肉麵不一樣的香氣，後來老闆跟我說，我想像得到的東西他全放了之外，還放了伊朗的香料，這就是他獨門的風味。

先喝一口湯，哇，小辣就很夠味了，湯頭很清爽，一點也不油，但是喝起來感覺還是挺強烈的。

看到麵條我愣了一下，這是麵線嗎?? 好細的麵條啊~ 我還發噗說，這是我吃過麵條最細的牛肉麵了! 老闆說，這是特製的雞蛋拉麵，看它細歸細，彈性倒是蠻好的。

「為什麼會用這麼細的麵條啊？」我不解。

「完全是為了搭配我的湯頭~」老闆跟我解釋了半天，說這樣的麵條才能吸飽湯汁，而且他最痛恨吃到有麵粉味的麵條，他的麵絕對沒這個問題。

牛肉有四塊，個頭不大，每塊都帶點筋，選用的是腱子肉。肉口感不錯，軟硬適中，不覺得柴，但似乎不夠入味，尤其是喝了湯之後，更顯得牛肉的淡口。猜想是新滷的牛肉，再多放一下會比較好。

這泡菜真是點對了，口感爽脆，很有解辣的效果。
但我還是吃不完，有一大半都打包帶走。

離去前，外帶一碗半筋半肉麵，想帶回家給兩老嚐嚐口味。特地要求老闆給我生麵就好，老闆說，水滾了之後煮50秒就好，再久就會太軟爛。

在公車上，這碗牛肉湯不時飄出濃濃的香氣，怪不好意思的。如果爸媽喜歡，改天再帶他們去店裡吃。

Tags: 牛肉麵