橘子也有部落格

會去參加瑞穗極制鮮乳舉辦的早餐分享會，
主要原因是他們選在我蠻有興趣的一家餐廳舉行–Galeria Bistro，
而且剛好又有空，就決定去玩一玩囉~

去之前我都沒問還有誰會參加，也沒有攜伴，就這樣單槍匹馬赴約。
一到現場正在簽到，愛咪過來拍我，我驚呼，很意外呢~

接著看到荳芽也來了，開心地聊了一陣。
至少有一些熟人，就很放心的開始亂拍、吃點心~

試了幾款鹹點都不錯吃。

老實說我只有喝過瑞穗鮮乳，沒喝過「瑞穗極制鮮乳」，不知道標榜低溫殺菌的極制鮮乳差別在哪？

經過專家陳冠福先生快速的導覽之後，有了一些概念，原來大部分的鮮奶都是採取100%高溫殺菌，這樣是很安全啦，但是高溫殺菌的結果，會讓牛奶的味道改變，喜歡的說奶香不喜歡的說奶臭，而低溫殺菌的鮮奶，除了保留免疫球蛋白和更多乳鐵蛋白之外，還可以讓鮮奶的味道維持跟初乳一樣純淨。

這樣說有了解了吧？我覺得重點是在免疫球蛋白和乳鐵蛋白上面，這些都有助於預防腸病毒，我聽過一些媽媽說，從小給小朋友喝瑞穗極制鮮乳，小朋友都沒得過腸病毒。

喝起來的風味、口味這部分呢，我覺得跟個人喜好有很大的關係。現場盲飲的結果，有一杯聞起來、喝起來都是濃濃的奶味，接近平常常喝的鮮奶，另外一杯呢，聞起來幾乎沒什麼味道，喝起來也是很清澈，我很想形容它是像水一般的鮮奶!

主持人一直強調瑞穗極制鮮乳很Pure，很純淨，想當然爾，沒什麼味道這杯就是瑞穗極制鮮乳啦~

怕奶味的人反而可以接受瑞穗極制鮮乳呢~ 喝起來完全沒有黏膩感，沒有負擔。不過套句K說的話：這樣就不像在喝牛奶了~ 可能注重健康，想吸收多一點乳鐵蛋白、免疫球蛋白的人，是可以選擇瑞穗極制鮮乳。

接著上場的陳妍希老師才是本日早餐分享會的重點吧!!

相信看過做點心過生活的人對陳妍希都不會陌生，不愧是主持過電視節目的人，老師講話不疾不徐，對大家的問題有問必答，專業知識很豐富。短短時間內要做出三道點心，也是有點難度。

第一道：極制燉奶
第二道：極制生乳酪
第三道：極制南瓜牛奶湯

極制燉奶
材料：
蛋白  2個
牛奶  250cc
糖一大匙

做法：
糖加入兩大匙水煮溶，再混入極制鮮乳中
將上項輕輕倒入蛋白中攪勻，再以網篩過濾
放入鍋中，以中火蒸約20分鐘

極制生乳酪
材料：
極制鮮乳  1公升
鮮奶油   250cc
檸檬汁   70cc
鹽            1/2小匙

做法：
極制鮮乳和鮮奶油加熱至燙手的程度
熄火加入檸檬汁和鹽攪勻靜置，讓牛奶凝固
濾網上放細紗布，過濾凝固的牛奶，約濾一小時
取出的固體即為乳酪，可直接抹在麵包上食用

極制南瓜牛奶湯
材料：
南瓜1/6片
高湯100cc
極致鮮乳 200cc
糯米粉   一大匙
調味料：荳蔻、鹽少許

做法：
南瓜蒸熟，和高湯、鹽及香料一起打碎
打好的南瓜泥拌入糯米粉和極制鮮乳攪拌後，煮至適口溫度即可

完成的三樣成品，都很可口耶~

把生乳酪直接加進生菜沙拉裡也很好吃!

最後大家爭先和陳妍希老師合照，老師很親切問大家的部落格，
還說有逛過橘子也有部落格，我真是受寵若驚啊*^_^*

活動結束後，我在我家樓下的7-11找不到這瓶瑞穗極制鮮乳，我猜想產量應該有限，因為只向特定的3家酪農收購牛奶，來源就這麼多，產出也會受限啦~

小瓶裝很可愛，不過還是買家庭號比較划算:D

Galeria Bistro
地址：台北市南京西路25巷2號
電話：(02)2558-0096
營業：11:30~22:00 (每週一公休)
交通：捷運中山站2號出口

愛咪也有寫：[活動] 極制早餐分享會
豆芽也有寫：[試吃] 統一瑞穗極制鮮乳美味早餐分享會

Tags: 捷運中山站, 早餐, 瑞穗極制鮮乳, 統一, 陳妍希