橘子也有部落格

收到天下雜誌曉雯寄來的書「掌生穀粒」和新米好一陣子了，
我迫不急待要橘媽先煮這袋新米，才準備開始讀這本書…

幾乎是一口氣把書看完，作者程昀儀和負責影像的李建德是對夫妻，
也是「掌生穀粒」這個農業品牌的催生者，
因為吃了一包新米，而出現創造這個品牌的契機…

一看到這包新米的質樸包裝，就喜歡的很！
充滿手感，卻又不落俗套，讓人不忍拆封。

來看看外包裝上，飯先生的小身世…
品質標示的是：CNS二等米，作者在書中提到，他們甘願當二等米。
這標準是怎麼判定的？原來是依據外觀來決定，一包白米的碎米粒、變異粒、白粉質粒、
蟲損粒、米糠米穀、小碎石粒，每百公克不超過5% 就是一等米。
手工做米很難達到這樣的標準，但呈現出的，卻是風味純樸的米。

不拆就沒辦法吃，真是矛盾極了，拍了好幾張照片之後，才忍痛打開…

吃白米飯吃這麼幾十年，何時曾仔細觀察過白米？
就連洗米煮飯的工作，也很少落在我頭上….

煮好了 😀

剛吃覺得有點太濕了，這就是沒先看書的後果！
書上說，新米的含水量高，煮飯的時候水量可以不必放太多….
原來還有這些眉角喔！

好吃的米，單吃就很有滋味~
灑點芝麻，讓米香融合芝麻香，幾乎不必配菜..

灑上海苔片，些微的鹹味更刺激食慾，我就這樣把一碗飯吃光了~

附在米袋上的小卡片提到米的保存方法和賞味期，
掌生穀粒的小包裝也是希望大家都能吃到新鮮的米，不會因為久放而流失美味…

翻拍自書內頁的照片。

這本書大致分成三個部份：
(1) 種米的人：介紹幾位做米人，其中不乏高學歷人士…
(2) 吃米的人：如何保存米、如何煮飯，以及竹筍飯、炊飯、燉飯、山味飯… 的作法
(3) 尋米的人：關於米的動人故事….

看完很難不被感動，因為文字是那麼平實，那麼平易近人，
不是堆砌出來的美麗辭藻，也不是嚴肅的長篇大論，
就好像朋友閒話家常，說著關於米的小故事….

很高興看到有人為台灣農業付出這些努力，替白米塑造出獨特的農家形象，
希望大家多多支持這個網路原生農業品牌!!

掌生穀粒糧商號位於：
地址：北市光復南路415巷182號
電話：(02)2723-7511
我不知道這個地點是否有販售白米，不過我確定的是，從網站上直接訂購很方便!

掌生穀粒網站

Tags: 天下, 掌生穀粒, 米, 飯先生