某天我從樓下團購中心領回來一包IBP美國的牛肋條，沒想到還蠻大一包(1.3kg)，等稍微退冰把包裝拆開，分裝成三袋，每一袋份量還是不算少欸，煮一鍋剛剛好。
然後我就開始研究該怎麼煮了，壓力鍋當然是省時省力的不二選擇，就紅燒吧!
要煮一鍋紅燒牛腩，萬事俱備，只欠東風，醬油沒了!
下班趕快去買，到家後動作很快的汆燙一下牛肋條，切塊丟進壓力鍋，另外放了洋蔥、紅白蘿蔔、薑片、蒜頭、蔥段、辣椒、醬油、糖、鹽、水，就這樣，沒放油也沒放滷包八角。
電子壓力鍋選擇加壓15分鐘，加上加熱預煮以及洩壓時間，連備料時間也算上好了，不超過一小時，非常適合我這種追求快速料理的人~
我放調味料都很隨性憑感覺，煮好最怕味道不夠，沒想到還不錯，不需要再調整。鍋裡只加了一小截朝天椒，辣味有出來耶！(第二次煮有把辣椒換成辣豆瓣醬) 牛肋條本身油脂蠻多的，真的不用再放油。
立馬下麵弄一碗牛肉麵給老公，他大讚好吃，問我有放什麼滷包嘛？沒有喔，就很天然的蔬菜帶出來的甜味這樣。沒想到不用費太多時間和力氣，我也可以煮出看起來還不錯的牛肉麵，自己都很感動XD
弄好這一鍋，隔天居家的大人小孩午餐就有著落了，呼~
防疫期間，不少朋友都被逼出料理的潛力，挑戰許多平常沒煮過的菜色；近期我下廚頻率也創了新紀錄了吧，平日晚餐、週末六日的早中晚三餐，食材消耗得很快，還好小孩的喜好很固定，我不用想太多新的菜色。滷一鍋肉、或是煮一鍋咖哩，搭配白飯、麵條或麵線，就有很多變化，而且重點是，小孩買單:D
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