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富士屋蛋糕店‧金鑽蛋黃酥
地址：新北市新莊區公園一路95號
電話：(02)2991-9282

比起月餅，我更喜歡吃蛋黃酥~

我對蛋黃酥的記憶起源自郭元益，那時候郭元益還沒有像現在規模這麼大，不過糕餅類已經很出名，中秋節的時候如果收到一盒蛋黃酥，就是我最開心的時候~

傳統的蛋黃酥，內餡不外乎烏豆沙、白豆沙、綠豆沙、棗泥這幾種餡料，隨著現代人對健康的概念提升，業者也在減糖、減油這方面下功夫。這次新北市政府與糕餅公會聯手推出「新北市蛋黃酥節」，經過初賽和複賽，已經選出了15家蛋黃酥入圍決賽，出現許多充滿創意的新口味，還有無蛋黃的素食蛋黃酥喔~

真開心我也有機會吃到入圍的其中一家富士屋的蛋黃酥~ 一大盒12顆，不藏私跟同事一起分享。

富士屋位於新莊，開業即將屆滿20年，研發出這款金鑽蛋黃酥的陳師傅，是因為父親最愛土鳳梨，所以打造出「酸中帶甜」的蛋黃酥，也算是一個紀念。

棗紅色的外盒，很喜氣。

蓋上一層透明的罩子以保持蛋黃酥的完整。

蛋黃酥外型很漂亮，寄送過程中都沒被損傷到。

還沒吃之前，都看不出這蛋黃酥有什麼奇特之處….

一切開才發現，內餡竟然是鳳梨啊~ 充滿纖維、貨真價實的土鳳梨哦!

同事們看到鳳梨餡也覺得頗訝異，但是一吃都覺得，酸甜的鳳梨和鹹蛋黃意外的合拍。而且鳳梨因為是天然的，不同部位的酸度不相同，所以可能第一口覺得酸，第二口又甜了。鳳梨的香氣濃郁，而且鳳梨內餡讓整個蛋黃酥濕潤度夠，不會吃起來乾乾的，外皮厚度夠，也很酥，整體的口感很不錯，不愧是金牌的候選人~

整顆蛋黃酥吃完也不會覺得太甜膩、想喝水，連平常不愛吃鳳梨酥的同事，都對這顆金鑽蛋黃酥有不錯的評價。只有一位同事希望鳳梨的纖維可以再細一點，他擔心家裡小朋友吃的時候會刮到喉嚨。

這次新北市的蛋黃酥節競爭相當激烈，可以入圍決賽，已經是相當大的肯定! 最後究竟金牌落誰家呢？答案很快就要出爐囉~

把這次「新北市蛋黃酥節」15家入圍決賽名單列出來給大家參考一下。

冠軍出爐囉→伊薇特

入圍商品：焦糖蛋黃酥（烏豆沙）
店家名稱：聖巴黎食品有限公司
店家地址：新北市新店區北宜路一段272-1號
聯絡方式：02-22175138

入圍商品：紫芋酥
店家名稱：帕爾堤麵包工坊
店家地址：新北市蘆洲區長榮路211巷5號
聯絡方式：02-82852860

入圍商品：蓮蓉洛神花蛋黃酥
店家名稱：群翊麵包工藝社(金三峽牛角)
店家地址：新北市三峽區民權街7號
聯絡方式：02-26806777

入圍商品：九里香蛋黃酥
店家名稱：伊薇特食品有限公司
店家地址：新北市新店區民權路102號1樓
聯絡方式：02-22185963

入圍商品：甜蛋黃酥
店家名稱：吉川麵包坊
店家地址：新北市新店區中正路9號
聯絡方式：02-29100099

入圍商品：黑芝麻蛋黃酥
店家名稱：裕馥西點麵包店
店家地址：新北市永和區保福路二段92號1樓
聯絡方式： 02-29254795

入圍商品：白玉素蛋黃酥
店家名稱：香都西點麵包
店家地址：新北市土城區青雲路232號
聯絡方式：02-22732238

入圍商品：鳳梨蛋黃酥
店家名稱：一之軒食品有限公司
店家地址：新北市新店區復興路111號
聯絡方式：02-22192577

入圍商品：烏豆沙蛋黃酥
店家名稱：龍鳳堂餅舖
店家地址：新北市蘆洲區中正路49號
聯絡方式： 02-29254795

入圍商品：糖心棗泥蛋黃酥
店家名稱：周老爸時尚餅舖
店家地址：新北市新店區中正路501-8號
聯絡方式：02-22185558

入圍商品：金鑽蛋黃酥
店家名稱：富士屋蛋糕店
店家地址：新北市新莊區公園一路95號
聯絡方式：02-29919282

入圍商品：黑金蛋黃酥
店家名稱：哈利波特烘焙坊
店家地址：新北市新店區民族路65號
聯絡方式：02-89112326

入圍商品：綠豆沙蛋黃酥
店家名稱：漢點食品工廠有限公司
店家地址：新北市新莊區自立街214巷10弄22號
聯絡方式：02-29916688

入圍商品：芝士蛋黃酥
店家名稱：愛維爾蛋糕有限公司
店家地址：新北市中和區民享街40之3號
聯絡方式：02-22260058

入圍商品：金黃兜美兜蛋黃酥
店家名稱：啟元食品有限公司
店家地址：新北市淡水區民族路11號
聯絡方式：02-28093555

Tags: 中秋月餅, 富士屋, 蛋黃酥, 試吃