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地點：微風廣場Godiva Cafe

前陣子和Vivian一起參加了一場GODIVA巧克力講座，除了了解巧克力的歷史、
品嚐巧克力的方式、扭轉一些對巧克力的刻板印象之外，
也動手實際體驗參與製做巧克力，很有收穫的一堂講座！
而且聽說明年三月開始，Godiva會成立Chocolate School，讓對巧克力有興趣的朋友，
可以更貼近巧克力，真是令人期待~

這次講座的主講人王艷炫師傅特地從香港遠道而來，雖然講話帶點廣東腔，
但是人親切又nice，手藝更是一流的，三兩下就做出可愛的巧克力小熊、
寫出漂亮的巧克力英文字。

王師傅問我喜歡哪種純度的巧克力？我說，我不喜歡純度太高的，因為那容易有酸味，
所以我選50%，沒想到王師傅也喜歡50%的巧克力，耶~
世界上知名的巧克力不外乎比利時、法國、瑞士、義大利、德國…
但是這些地方，其實都沒有出產可可豆！
可可大部分重植在赤道南北緯度20度以內的地區，像南美洲、非洲等地，
Godiva所使用的原料都是來自於南非的頂極可可豆。

品嘗巧克力第一步是要用眼睛看，看巧克力的色澤，是不是自然無暇；接著用鼻子聞，
不多不少聞三次，讓鼻腔到腦門間充滿巧克力的香氣，再去判斷是否有果香、烘焙香；
最後當然要吃吃看囉! 吃之前先把巧克力掰成兩半，聽看看巧克力碎開的聲音，
是不是很清脆，就能判斷出保存巧克力的溫度是否合宜。
一般來說，保存巧克力最好的溫度在16~18度之間。

聽師傅介紹了許多巧克力相關知識，我想我吸收得還不錯，都有記住耶!!
真不錯，覺得自己又多累積一些巧克力的學問了!

邊聽王師傅介紹，邊吃這款王師傅特地做來請大家吃的巧克力，
非賣品喔，想買還買不到哩~ 先吃這款很炫的半圓形，
裡頭的ganache(餡料)很軟，入口即化，
很特別的口味喔，有肉桂、胡椒，呵，我蠻喜歡這種辛香料的口味！

另外一款方型的，咬下去有點脆脆的口感，好好吃喔~ 原來王師傅加了簡單烤出來的脆餅，
就成了好吃的巧克力點心了~

巧克力的介紹告一段落，接著要進行實做的部分了！每個人穿上圍裙之後，好像變專業了耶~

讓巧克力保持在一定溫度、融化狀態的機器。

笑容可掬的王師傅，要開始示範怎麼用巧克力來做一些裝飾工作。

不管是點、線、面、寫英文字、畫圖，都難不倒王師傅。

我們也要跟著一起動手做做做看囉~

左邊是王師傅的心，右邊是我的，形狀果然就有差了…

接著，把大草莓沾裹上巧克力。

用白巧克力做一些裝飾，再把我的心放上去。

王師傅幫我們「調整」一下~

哇!! 我的心馬上變得好漂亮！這顆草莓巧克力，在店裡的價格不便宜喔，
自己DIY，加上師傅巧手裝飾的這顆，更是獨一無二！
因為新鮮草莓不能久放， 最好當天吃掉，我當完就跟K一起分享這顆無價的草莓囉:D

難得可以在Godiva店裡拍照，又適逢耶誕檔期，店裡充滿歡樂的氣氛，
也有很棒的耶誕禮盒，是耶誕Party或送禮不錯的選擇喔~

像這個聖誕樹片裝巧克力，有焦糖牛奶和肉桂兩種口味，16片裝是$720。

聖誕樹松露巧克力禮盒，攜帶方便，可以快速組合成華美的聖誕樹喔~
共有四種松露巧克力口味：牛奶、黑巧克力、蛋酒巧克力、薑餅巧克力。

各種禮盒，各有特色。

公關透露一個小秘密，12月份每週一晚上六點後到Godiva購買耶誕系列商品，
不必加價即贈送耶誕小樹一顆！平日要加價100元才有的喔！裡頭有三顆巧克力。

我們對巧克力的觀念一直在轉變中，吃巧克力的方式和習慣也逐漸形成，
花同樣的錢我寧可吃一顆純度高的巧克力而不是一大包巧克力糖。

有趣又充實的一個下午，了解巧克力的來源、發展史，也實際體驗巧克力的實做過程，
最後還得到一件Godiva的圍裙喔~
下次吃Godiva的巧克力又有全新的感受了，謝謝王師傅！

參考：GODIVA聖誕節活動
上網許願還可以抽GODIVA經典金裝禮盒耶!!

Vivian也有寫→Godiva巧克力教室~開課囉!

Tags: GODIVA, 巧克力, 松露巧克力, 聖誕禮盒