有時候,只想簡簡單單吃碗麵就是一餐,但是又貪心的希望這樣能滿足口腹之欲,那就需要藉助特別的方法了。煮麵的時候我常常想起Yilan的無敵乾拌麵三元素,這個組合太深植人心,想要拆散這三種調味料改搭配其他品牌,總覺得哪裡怪怪的說不上來,也許是習慣這樣的比例與調和,以此為底,就能和其他配料產生各種奇妙的化學變化。
大家耳熟能詳的三元素,由左至右分別是:
台北恆泰豐行的麻油、台南新高滋養醬油、台北恆泰豐行的香醋,而Yilan獨家配方的比例是1:2:1。除了拌麵之外,吃水餃也是很棒的沾醬。
特地去市場買了寬板的麵條,可以大面積吸收醬汁。
用無敵三元素和蔥末拌勻之後,加上XO干貝醬,多了點辣味更開胃。
無敵乾拌麵三元素哪裡買?→ Pekoe雜貨舖
我也挑這個,改天來寫^^
來 團購真的成行囉
你要原味還是原味草莓各一半?
如果湊到12盒免運費
一盒是330
預計下週湊到12人就訂囉!!!!
詳情請見 http://blog.yam.com/anise
我發現橘大的部落格在傍晚的這個時候不能看,簡直會太餓了,看完文章沒吃東西的話,恐怕會胃潰瘍,有點風險!
要不然也要讓自己先吃飽,再來看您的文章,這樣才不會傷身!! ^_^
簡單 就很迷人
口水快流出來了 T_T
迴紋針:
我看到Tina也挑這款,看來這次三個人有志一同喔!
Anise:
耶,真是太期待優格了!
真的,有時候簡單的美味,反而更打動人心啊!
來宜蘭民宿旅遊:
呵呵,看完剛好食慾大開,可以多吃幾碗^^
看到如此簡單又美味的無敵乾拌麵~~
害我口水直流!!
我也要去買這無敵乾拌麵三元素,真是超實用的!!
橘大??橘子被叫大大好奇怪唷
也對啦橘子就是大
橘子小一點的就是椪柑了
離題
我吃過一家山西的刀切麵
以前了牛肉麵街附近(非牛肉麵街)的老闆
他的麵吃一次就不會忘
粗麵的Q潤口感
每一口都是麥的味道
老闆只說麵粉都是他挑過的
水跟麵的比例跟力道都是學問
當時我也不懂
但是印象最深的是
老闆他跟我說
他們山西人吃麵都是吃涼麵
於是他就弄了一碗刀切麵
隔壁房間弄了一罐很髒的瓶子
在蓋子跟瓶子之間還有玻璃紙隔開
一問之下才知道是老闆老家的醋
一碗涼麵
只見老闆快速的撈起
在冰水中迅速刷了十秒
最後加上神秘的黑醋
在灑上一點蔥花
我一直以為麵要有鹹有辣才是好吃(我吃重口味)
第一次知道原來只有單純的酸才能引出麥中的甜
在口中清爽的口感加上那一點的蔥花
簡單卻又調和
可惜呀~之後那間店也跟著牛肉麵街消失啦
一直到現在我還是超難忘
我都是一包好勁道+肉醬罐頭就很讚囉~
水滾後下麵熟了後直接把水倒掉
稍留一點點水分後直接把整罐的肉醬倒下去伴勻
超正點!!
你好。 i have never seen this wide noodle in Taiwan. i had wide and flat noodle made from rice in Singapore. it was too fat for me and it was fried noodle.