味集廚房
地址：台北市中山北路六段88號B1(天母SOGO對面)
電話：(02)2831-2729
營業：平日11:30~16:30 17:30~21:30 / 假日11:00~14:30 15:00~17:00 17:30~21:30
網路訂位：一訂OK網
利用一訂OK網的網路訂位功能順利訂到味集廚房。
味集廚房是國賓經營的品牌，從2008年底開幕至今不過半年多，
特色是健康取向，食材大部分是當季天然食材，
盡量呈現食材的原味，不做過份烹調、不添加味精或人工香料。
空間設計源於市集的概念，結合「廚房」的元素，
在用餐的區域間穿插展示(也可購買)許多不同的食材、調味料，
許多料理也都是師傅現場製作。
我一直對味集廚房的「分區計費」用餐方式很感興趣，
總算實地體驗是怎麼個分法了。
分區計費只在平日實施，午餐或晚餐都可以，假日就只能選全區。
共分成三個區域：田園沙拉吧($420)、風味烤肉吧($580)、亞洲麵食區($480)，
這三種區都可以享用甜點水果區。
如果點全區(平日$700，假日$880)還可以額外享用咖哩區和炒冰區，算是點全區的福利。
平日下午茶$260，假日是$450。
上述價格都要加一成服務費。
用餐環境舒服，週一到週四感覺很悠閒，還可以無線上網。
週五跟週末用餐人數變多就難說了。
我們都選全區，決定按照沙拉→烤肉→麵食→甜點的順序享用。
田園沙拉吧的食材都以當季蔬菜為主，旁邊的小黑板會寫出當日特別的蔬菜，
這天有韓國脆藻、熊本海藻、紫皺葉萵苣、波士頓生菜等等。
所有生菜蔬果一字排開挺壯觀的，起碼有二十種選擇，
我想如果單點沙拉，吃它個三大盆應該也會很飽吧 XD
把想吃的菜夾到透明的玻璃大碗中，選好想加的醬料，
師傅就會幫我們把醬料和生蔬拌勻，然後再加上喜歡的配料，像是杏仁片、葵花子、蔓越莓乾…
接著進攻烤肉區，直接跟師傅說想吃什麼肉就行了。
我點了牛排、香腸、德國豬腳，小瑜選了烤鴨、羊排，再夾半顆牛蕃茄和南瓜。
可以加一點前方的海鹽提味，牛排會更好吃喔!
麵食區，先夾料和配菜，再跟師傅說要哪一種湯頭和麵條，師傅就會幫我們把麵煮好。
每天的湯頭都不一樣，這天我選了泰式蝦湯，跟粿條很搭，湯也辣的很夠味！
點全區的人還可以享用印度咖哩這區，有現烤的烤餅，搭配各式咖哩，
可惜真的吃撐了… 只能略嚐口味。
甜點終於上場囉~
可能太晚了，已經不提供炒冰服務，有點可惜….
希望下次再去的時候可以如願吃到炒冰!!
冰淇淋都是師傅做的，沒有放太多凝固劑，所以很快就融化囉，要吃快一點~
我最喜歡香草和牛奶口味^^
甜點與國賓繽紛坊系出同門，看起來都挺美味的，只恨我這小鳥胃太不爭氣啦~
真的是蠻特別的一個場地，第二次來的時候正逢週五，聚餐的人特多，
還有謝師宴也在這邊舉辦，看起來可以容納蠻多人的。
喜歡悠閒氣氛的人，建議盡量週一到週四前往用餐，人少一點，也舒服一些~
我一週內去了兩次味集廚房，都是透過一訂OK網訂位，網路訂位果然很合我的意 XD
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[…] 味集廚房就在天母新SOGO正對面，這裡之前是另外一家餐廳， 半年前才由國賓接手經營， 特色是分區計費的buffet， 這對食量不大的我來說，是很棒的用餐方式。 詳細介紹：天母味集廚房 Market Café- 初試網路訂位 […]
感覺很欣穎的用餐體驗，真想去吃，你說weekday人比較少，也需要網路訂位嗎？
一訂ok還不錯用說！
twtomato:
除非遇上團體包場吧，不然我覺得應該可以不必訂位。
先訂是比較安心啦!
拆組達人:
恩 對啊，我覺得還蠻好用的!
希望他們可以跟更多餐廳合作~
我要去我要去!!!!價格不算貴耶我覺得
香港很普通的酒店也要300 港幣!!!
而且看起來跟酒店的質數沒兩樣耶…….
好特别的分区计费方式！ 😛
最吸引我的是小橘提的“大多是当季天然食材，不做過份烹調、不添加味精或人工香料。。。”
哇！生菜蔬果有那么多选择，嘻嘻。。。看了也很想去试试看！ 😉
柏祺:
每一間你都想吃，乾脆搬到台灣算了XD
chirs:
食材新鮮，不必太多調味就很好吃!
[…] ． 這陣子真的是忙到不行，就連已經過了好幾天的WAO聚餐到今天才發文； 這次作東的是小橘，她選定了一個天母的餐廳，所以我便和Alex相約， 搭著他開的車到位於天母SOGO對面的餐廳所在地停車場停好，然後再走至B1。 ． ． ． 味集廚房是國賓飯店經營的另一個品牌，取名「味集」是取其味道聚集的意思， 內容以當季食材配合市集概念的空間設計，所以跟在大飯店吃Buffet有些相像！ 小橘還跟我們解釋，這裡比較特別的地方，就是它採『分區計費』的方式用餐， 它限定平日的用餐各時段，而假日則是強制採用全區用餐計費，相當地具彈性。 在這裡還提供了無線上網的服務，但因為用餐時間有限時，所以吃飯比較重要！ ． 餐區分成田園沙拉吧(NT420)、風味烤肉吧(NT580)和亞洲麵食區(NT480)三區， 全區價平日NT700而假日則是NT880；下午茶NT260，而假日則是NT450。 當中用餐皆可享用甜點水果，而點全區的人則可再品嚐咖哩和炒冰等等．．． ． 它們的沙拉很清爽，超大的透明玻璃碗公，食材新鮮當然不在話下，口感也很棒。 ． 咖哩區的咖哩是我最喜歡的，再配上粒粒分明的炒飯，及香軟的烤餅真是美味！ ． 後來去弄了碗泰式海鮮麵來吃，我覺得調味很重要，多加些重口味的醬料最配； 麵條也很好吃，但請廚師別將麵條煮太爛，我選的是意麵，口感也很不錯吃。 ． 甜點部份，應該是它們的強項，看到許多女食客搶著裝盤的模樣，真是誇張； 但國賓飯店的甜點本來就不差，在味集廚房裡，當然也是原汁原味的呈現囉～ ． 我最愛的，還是它們的冰淇淋，尤其是牛奶和香草口味，因為冷凍溫度控制剛好， 所以一定要趁新鮮趕快吃，不然馬上就會融化，而味道上只能用好純好濃來形容。 ． ． 台北天母．味集廚房 (Buffet 吃到飽限時2H) 地址：台北市中山北路六段88號B1(天母SOGO對面) 電話：02-28312729 (假日建議先訂位) 時間：平日11:30-16:30 17:30-21:30 / 假日11:00-14:30 15:00-17:00 17:30-21:30 [mappress] ． Alex、小橘和我三人的合照＠2009年6月 […]