日本長谷園伊賀燒的炊飯專用土鍋かまどさん二合炊 (2-3人份)
我家沒電鍋沒電子鍋(之前去日本買的都放在娘家)，所以我一直是用瓦斯爐煮飯、蒸包子饅頭，用得也挺習慣，只是對煮出來的飯不是很滿意，品質不是太穩定，用陶鍋或鑄鐵鍋煮出來的飯會有鍋巴，我其實不愛鍋巴，所以，在想是不是要買個小一點的鑄鐵鍋，或是炊飯專用鍋來用，這事不急，但有擱在心上。
前陣子看到貓姐在臉書分享她買的炊飯土鍋，還寫了篇文章分享使用心得，看得出來她很熱愛這咖土鍋，也引發我的興趣，在網路上研究了一下，長谷園伊賀燒炊飯專用土鍋，網路上的文章都是一面倒的好評，真正讓我決定就是這個鍋的關鍵點，是「雙層鍋蓋」的設計! 這個雙層鍋蓋，除了有壓力鍋的功效之外，還可以避免噗鍋，這個太重要了! 我之前用陶鍋很難不噗鍋，改用鑄鐵鍋，鍋子太大噗不出來，卻容易焦掉，所以這個雙層鍋蓋是完美的設計!
然後前陣子發現有不錯的優惠，差不多可以出手了。入手前對於尺寸舉棋不定，再私訊貓姐確認一下，沒想到她買的是2-3人份，她說上限大概是2.5杯米，我原本有點小小猶豫是不是要選大一號3-4人份，聽她這樣一說，通常不會煮超過兩杯米的我，還是維持原案買2-3人份就夠用了。
下單後兩天收到，2-3人份的土鍋，我覺得大小蠻剛好，精緻可愛，包裝也很仔細，一共用了三個紙箱!
隨鍋附上專用鍋墊和木製飯匙，質感都很好，而且越看越可愛耶!
圖文並茂的說明書，還蠻好懂的。
官網的開鍋程序：先用中性清潔劑洗一次，放入八分滿的水和相當於水量1/5的白米飯(不能用生米)來煮粥，煮好之後放置一個小時就算開鍋完成囉! 而且原來煮好的粥可以吃喔! (我以前都倒掉…)
終於可以來煮白飯了! 馬上開工!
說明書建議洗好的米要浸泡20分鐘，我沒有浸泡，只是瀝乾水靜置約半小時，加入等量的水(可能有再多一點點)，改上內蓋，氣孔一左一右，再蓋上外蓋，氣孔朝前，就是內外蓋的氣孔要錯開來的概念。開中大火，等到開始冒煙，再多等一會，從開火到關火差不多是11分鐘。
接著用防熱墊把整個鍋移駕到土鍋附的專用鍋墊，悶個20分鐘，打開蓋子，用飯匙翻動，讓水氣散掉，眼前粒粒分明的白米飯，真是太令人感動啦~ 馬上挖一口塞進嘴裡，慢慢咀嚼，感受米飯的香甜和蓬鬆，完全不會軟爛喔!底下也沒有鍋巴，太棒了!
要說土鍋的缺點嘛，就是不像電子鍋有保溫的功能，所以一次不要煮太多，當餐吃光是最好的囉!
長谷園伊賀燒炊飯專用土鍋 哪裡買？
官網：http://store.igamono.jp/?pid=85075826 ￥8100
日本Amazon：￥5485(驚) 好想去日本搬喔…3kg我可以!
Yahoo購物中心：https://goo.gl/HP7agp (我在這邊買的)
momo：https://goo.gl/3OJdZi
fujidinos：www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=85&UID=218
RSS - 文章
有話想說...