串炸，日本稱為 串揚げ 或是 串かつ，
就是把食材插在竹籤上，裹一層薄薄麵衣下鍋油炸的料理，算是大阪B級美食的代表之一。
多年前第一次在大阪新世界通天閣吃過串炸，
雖然已經忘記當初吃的是哪一間店，卻念念不忘其美味，
這次特別選了超人氣的老店-八重勝，回味令我魂牽夢縈的好吃串炸！
八重勝 （やえかつ）
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-13(地下鐵動物園前站1號出口左轉商店街)
電話：06-6643-6332
營業：10:30~21:30 (最後點餐時間 21:10 ) 週四、第三個星期三公休
大阪新世界通天閣這一帶也太多串炸的店了吧？有看起來很氣派豪華的，也有標榜味自慢的小店，非正餐時間，只有八重勝門口擠滿排隊人潮。
八重勝有兩間店，開在對門，但是排隊只排一處，店員會幫忙引領到有空位的店。
大概排了十幾分鐘就有位子坐囉~
很像吃迴轉壽司一樣大家圍一圈排排坐，師傅就在中間現點現炸。
八重勝有中文菜單，不過我懷疑中文菜單的選擇比較少，因為我看到隔壁點的綠花椰菜就不在菜單上。所以後來我們也點了一些菜單上沒有的品項。
吃串炸一定不能不知道的規定：沾醬只能沾一次！因為沾醬是所有的人共用的，所以不能咬了一口又下去沾。牆壁上有詳細的圖示，寫了中文和韓文，可見來吃的外國人不少。
我感覺店員有比較注意我們這邊，大概怕外國人不懂規矩把沾醬給毀了XD
先沾完醬再放到自己的盤子喔!
面前的這一盒就是吸取各種食材日月精華的沾醬本人!
近拍來一張~
免費提供的高麗菜也很好吃喔，又脆又甜，吃完還可再續。雪豆續了兩次哩~
高麗菜直接用手拿就可以了。
炸物跟生啤超搭的啊~ (未成年勿飲酒)
每個人都點了一杯^^
油炸鍋就在我們面前耶!
除了滷的牛筋之外，所有的串炸都是現點現炸，日本的炸物不知道麵糊怎麼調的，炸出來就是好好吃~ 吃再多都不覺得膩！八重勝的麵糊加了山藥，所以炸出來很酥脆~
一串從¥100~¥400不等，第一輪點了蝦子、牛里脊、章魚、炸雞串、豬肉、蓮藕、蘆筍
我喜歡炸蔬菜外層酥脆，一咬下又飽含水份的口感~
老公是不折不扣肉食性動物，當然就牛豬雞來者不拒啦~
雪豆大推扇貝和洋蔥~
加點：燒牛筋、扇貝、香菇、雞蛋、辣椒、香菇
感覺雞蛋需要炸久一點~
最後一輪：喜相逢、牛肉串
吃完的竹籤放這邊。
完食!
加上啤酒，平均一個人的花費約合台幣500元。
現在看到照片又好想吃串炸……
日本網站關於串炸的排行榜，給大家參考一下。(大阪的串炸店真的好多喔。。。)
大阪府 串揚げランキングTOP100 (八重勝排名第18)
大阪新世界で食べたい串カツBEST5 (八重勝排名第5)
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[…] 因為大家都餓了，我們決定先去新世界的八重勝吃完串炸，再進入通天閣一覽。 […]