Jey過年前就跟我說想用新鮮的高山草莓來製作草莓果醬，我起初以為他只是玩票性質，沒想到前後花了好幾個月，採用不同食譜、調整不同配方，反覆不斷嘗試，終於完成了他的得意之作：小確幸QQ草莓果醬!
Jey 這一路不斷嘗試，我也跟著吃了好幾種各個階段的成品，給一點小小的意見這樣。不管哪一種，都大勝市面上工廠大批生產的果醬~ 不僅沒有人工香料，也沒有多餘的添加物，吃得美味、吃得安心!!
在製作過程中，先後完成了三種版本的草莓果醬，分別是：
小確幸QQ 草莓果醬(每瓶內容物約：240公克 ~ 255公克)：$250元/瓶
法式經典 草莓果醬(每瓶內容物約：240公克 ~ 255公克)：$250/瓶
台式阿母 草莓果醬(每瓶內容物約：235公克 ~ 255公克)：$200元/瓶
三種各有特色，風味不盡相同，製作時間從48小時~96小時不等，也太搞剛了吧?!
真要說這三種有什麼差異，來自Jey童年記憶中的台式阿母的酸度比較明顯、依照法國果醬女王 Christine Ferber 的果醬食譜手作而成的法式經典屬於重甜、經過Jey近50次改良後的小確幸QQ，是他最滿意的版本，顏色也最討喜。
其實三種都帶給人幸福滿滿的感覺~ 只要看到草莓醬飽滿的草莓顆粒、濃稠的醬汁、甜滋滋的香氣，整個人彷彿被一種幸福的氛圍包覆住，難怪大家都好愛草莓~
最稀鬆平常的吃法，但也是最平凡的美味- 塗抹在吐司上。
我最期待就是咬到有草莓顆粒的那一口!!
Jey 傳授一招，就是塗了草莓果醬之後再灑點肉鬆，會越吃越涮嘴，越吃越餓哦~
草莓果醬的吃法不只能搭配吐司，搭配冰淇淋或者泡成草莓茶都很棒!
Jey 還拿來沾蘿蔔糕和煎蛋，這就厲害了吧，有興趣的人可以試試看，或者開發出更有創意的吃法喔~
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