蠻有趣的咖啡活動，由Twinbird總代理商跟大家分享如何用電動虹吸式咖啡壺煮出跟傳統虹吸式咖啡壺幾乎一樣的咖啡~ 在分享過程中，我了解了原來最重要的是豆子的品質和操作工具的技巧，用什麼工具倒是其次了。
我對虹吸式咖啡壺(Siphon)有種特殊的情感，源自於小時候常跟家裡的大人上咖啡廳，大多在城中區中山堂一帶，那時候的咖啡，幾乎都是用Siphon壺煮出來的。我最喜歡盯著水呼嚕上升，變成咖啡又緩緩流下，好像變魔術似的，有趣極了！
真的沒想過，有一天我也能用虹吸壺煮咖啡…
咖啡活動的舉辦地點在中山捷運站附近的PPAPER CAFE，氣氛超優，而且店員弟弟很可愛喔！
可惜他站在櫃檯後面，沒拍到他的照片，總之是親切有禮貌的可愛底迪啦~
英文名字好像是B開頭…. XD
PPAPER CAFE
台北市中山北路二段20巷1之1號2.3樓
在這樣的空間裡上上網、聊聊天，還是放空一下，都隨你高興~
活動的地點在3F，半露天的開放空間，外頭的景色一覽無疑。
餐點以輕食類為主，說真的，選擇不多，如果可以，還是先填飽肚子再進來喝飲料吧~
火腿起司貝果。
特製水餃。我沒點這個不知道味道如何。
泡麵加蛋，這碗好像$130(驚)，因為實在太好奇才點這碗泡麵來吃吃看，
我覺得自家煮的不會比它差耶…
Twinbird電動虹吸式咖啡壺出場~
原來電動的意思是，將傳統酒精燈加熱方式，改良為更便利、安全的插電式加熱，有效將水溫定在85度C，其他的步驟和做法，則是沒有改變，還是需要人工去操作唷，所以，提高安全性，同持保留使用虹吸壺煮咖啡的樂趣~
廠商先示範給大家看。
倒入咖啡之後，切忌過度攪拌。
咖啡過濾之後緩緩流下來。
嗷嗷待哺的….杯子們XD
可以試喝了~
第二回合，由咖啡達人小丹上場。果然架勢不一樣，很專業~
一方面這次的豆子比較好，再加上小丹的純熟技術，這回的咖啡比較好喝~
用虹吸壺，空氣中瀰漫一股懷舊的氛圍…
就是這個加熱器，讓水溫可以保持在85度，讓新手也可以快速上手，大大降低失敗率和危險性。讓我也躍躍欲試啊~
過幾天收到廠商寄來的整套試用品，還特別拍了一段影片…
沒想到我的失誤是出在…全新的濾網密度不夠、吸水性也不夠強，
導致過濾功能不能完全發揮… 大家看了影片就知道了，糗:P
聽說Twinbird這款電動虹吸式咖啡壺在日本已經風行二十多年，
終於有廠商引入台灣，有興趣可以看看：
更多Twinbird電動虹吸式咖啡壺資訊….
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安全又好用！^^
很好奇，廠商說水的溫度可以有效控制在85度，
但是，從影片中看起來，水滾得很厲害，感覺是沸騰的狀態。
如此一來，這樣的溫度會對沖泡咖啡來說，太高了。
其實，我也蠻擔心小B所說的問題，但是經過一番學習之後，發現口感跟快速爐相同，缺點是濾布，那個濾布可能要改裝一下。
拆組達人:
真的是安全多了!
小b:
我在家第一次試煮的時候也被大泡泡給嚇到了，
之前看廠商煮還很正常..
後來推論是濾布是新的，密度不夠，吸水性也不好，
其實應該先將濾布泡水或先煮過，才會有過濾的效果!
我下次會再試試看!
跟老公說我們買一台來試好不好，他告訴我，他假日有一個幫他泡咖啡的老婆，所以不需要再花那筆錢
Ann:
妳老公很幸福啊~~
[…] 為了試用Twinbird電動虹吸式咖啡壺我特地去威爾貝克買咖啡豆， 因為聽說有好的豆子就有基本分了，對於我這個虹吸壺新手來說， 好的豆子也就更重要啦~ […]
應該不是密度不夠的問題, 而是上壺未作預熱的動作, 導致一接上 下壺的蒸汽壓力瞬間釋放, 因為要找出口才從濾網的邊緣竄出. 建議做法, 上壺上濾網時用長匙將濾網四周稍稍施壓填緊. 然後上壺先”斜插”在下壺一起煮水, 等到沸騰之後將上壺插上. 應該可以避免大水泡產生. 傳統虹吸壺如果未先做預熱, 上來的不只是泡泡而已, 沸水會直接往上噴出… 如果有人在上方的話就…
看來我還需要多練習幾次才行!!
下壺有泡泡是不是達95度以上 ? 如何維持所號稱的85度呢?
我沒有真的去量溫度耶…
這可能要問代理商比較清楚喔!
你好..請問您說..全新的濾網密度不夠、吸水性也不夠強，
導致過濾功能不能完全發揮… ..是指倒出來ㄉ咖啡 會有渣渣嗎? 還是?????
謝謝?????
噢，不是的~
主要是指上壺的咖啡，太快流到下壺，導致咖啡味道很淡。
先把濾網煮過，或者先預熱上壺，應該會改善這個狀況。