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驢打滾
[地址] 台北市中山區五常街1號(建國北路口)
[電話] (02)2517-3113
[營業] 13:00 開店，週日公休

驢打滾這家店很新，才開張一個多月，賣的是宮廷點心和依循古法研製出來的飲料。 地點就在榮星花園旁邊的五常街口，旁邊的公園有地下停車場，停車蠻方便的，搭公車可以在民權建國路口下車走過來也不遠。

「驢打滾」其實就是一種點心的名稱，這名字的由來是因為製程的最後一個步驟會在黃豆麵中滾一下，很像驢子打滾揚起塵土而得此名。我N年前去北京玩的時候吃過，在台灣算是很少見的點心，台灣比較有名的應該是京兆尹吧。

桂花酸梅湯($50)。一到店裡先來一杯冰涼的桂花酸梅湯，強調天然的食材，恰到好處的火候，真的蠻好喝的，不會太酸澀，冰塊如果少放一點味道會更濃。(我喜歡濃的)

Wisely和鳥先生喝的是陳年烏龍茶($40)，我後來有喝一小杯，使用的是來自鹿谷峰得存茶莊李宗營茶師親手焙製的烏龍茶，茶我不是那麼懂啦，但是喝起來有回甘的感覺。K選了古方桑菊飲($45)，來自古配方，經過一些調整，讓味道更讓大眾接受，也很適合中暑頭痛的人飲用喔!

以上是點心及冷飲的價目表。

很好奇老闆為什麼想賣老北京的點心？原來老闆是馬來西亞華僑，家裡的廚師會做這些北京點心，所以就一樣一樣跟廚師學起來了，真的是蠻特別的~ 聊天過程中，知道老闆娘也會做海南雞飯和肉骨茶，我跟Wisely眼睛都亮起來了，如果老闆娘決定賣這兩道，我想一定會很受歡迎!

不少點心的內餡都會用到紅豆沙，老闆娘親自為我們示範紅豆沙繁複的製作過程。要先將紅豆煮成泥，放入紗布袋中把水份擠出來。擠壓的過程中，紅豆的香氣一直發散出來，自然的清香最吸引人了~

接著加入豬油、白砂糖和麥芽糖，在白不銹鋼鍋裡不停翻炒，直到變成紅豆沙，老闆說他算過平均要翻炒三千下，老闆娘說她最久炒過三小時，都不能停下來的，否則會焦掉! 真的很不容易啊，我記得以前幫媽媽炒麵茶，才沒炒幾下手就酸了，真難想像持續不斷炒三小時，手會變成怎樣？

接下來是各家點心大評比啦~ 老闆特地準備「京兆尹」和「德也茶喫」同款的點心共四樣，讓大家同時嚐嚐三家的不同口味，可見老闆對自家的東西很有信心。以價格來說，京兆尹$110，德也茶喫$90，驢打滾$80，不過德也茶喫的包裝沒啥特色，只用塑膠透明盒裝而已。口味各有特色，驢打滾明顯的是甜度比另外兩家低。

「驢打滾」的芸豆捲、碗豆黃、象鼻子、驢打滾。

「京兆尹」的，紅色包裝挺討喜。豌豆黃雖然多兩塊，但總重量跟其他家差不多。

「德也茶喫」的產品，有幾樣頗甜。

因為口味是很個人的事情，各家做法、食材不同，做出來的外觀、味道也就不一樣。很難評斷出誰比較好吃，這部份就讓大家自己決定吧~

一次吃12個小點，還喝完一大杯酸梅湯，我真是佩服自己啊~ 當天晚餐也甭吃了，根本被這些點心塞飽了！吃了一堆甜食之後，來一小碗老闆娘煮的白飯+蔥油，真的超美味啊~ 希望有機會吃到老闆娘的東南亞料理^^

Tags: 酸梅湯, 驢打滾