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【邀約】鼎膾一品涮涮鍋,午間輕食鍋物 @信義旗艦店

鼎膾一品涮涮鍋

鼎膾一品涮涮鍋信義旗艦店,以北海道毛蟹專賣見長,近期針對忙碌的現代人推出午間輕食鍋物,以日本四個代表地區特有的味噌與食材,研發出四種特色鍋物,分別是:東京鍋、北海道鍋、鹿兒島鍋、京都鍋,猜猜我最喜歡哪一種鍋?

鼎膾一品涮涮鍋
信義旗艦店:台北市大安區信義路四段197號 (捷運信義安和路口)
電話:02-2700-0525
FB:www.facebook.com/DingKuaiXinYi
內湖店:台北市內湖區民權東路六段127號
電話:02-2792-2969
FB:www.facebook.com/dingquai


鼎膾一品涮涮鍋

鼎膾一品涮涮鍋有兩家分店,這天前往位於信義安和路口的信義旗艦店,離捷運信義安和路口很近,交通方便。

鼎膾一品涮涮鍋

以黑、紅色調為主的裝潢,給人低調沉穩的感覺。位子不多,有小包廂。

鼎膾一品涮涮鍋

除了一般餐具,還提供兒童餐具和兒童椅。

鼎膾一品涮涮鍋
鼎膾一品涮涮鍋

兒童椅看起來很好坐耶,小小橘完全沒有抗拒XD

鼎膾一品涮涮鍋

很開心地玩她的煮飯遊戲~

鼎膾一品涮涮鍋
鼎膾一品涮涮鍋

開胃菜是三款酸得夠勁的漬物,有火龍果蘿蔔、醋溜蓮藕、涼拌百香果,現在想起來還會分泌口水!

鼎膾一品涮涮鍋
鼎膾一品涮涮鍋

套餐附的生菜沙拉,搭配和風醬汁,很清爽。

鼎膾一品涮涮鍋

餐前小品,海膽豆腐搭配皇帝豆。每天的餐前小菜和漬物都不是固定的菜色,看網路上的食記有出現過鮭魚子豆腐或是生蠔。小小橘很喜歡這個豆腐,所以我只分到皇帝豆…

鼎膾一品涮涮鍋

四款鍋物的菜盤是一樣的,蔬菜的品質很不錯,日本的甜玉米很香甜、南瓜口感也很優。

鼎膾一品涮涮鍋

四種鍋的湯頭搭配不同味噌而有完全不同的風味,顏色和濃稠度也不一樣喔!

接著就開始品嘗四種鍋物囉!

《京都鍋》原價 $1580, 推廣價 $988
鼎膾一品涮涮鍋

京都鍋,以京都石野白味噌為鍋底,搭配最高等級AA12 澳洲和牛,再加上特別準備的秘密武器 – 塩生山椒。

石野味噌在京都是創業兩百三十多年的老舖,這款白味噌的香氣和甘味都讓我們很喜愛。下回有機會去京都玩應該是值得入手的品項之一。

鼎膾一品涮涮鍋
鼎膾一品涮涮鍋

AA12等級的和牛,油花太美了!

鼎膾一品涮涮鍋

塩生山椒,是店家精選三款京都山椒調配而成。

鼎膾一品涮涮鍋

越光米,粒粒晶瑩飽滿。

鼎膾一品涮涮鍋

由服務人員代為烹煮。
牛肉在鍋裡涮幾下,呈現出粉嫩的顏色,就可以吃了~

鼎膾一品涮涮鍋

牛肉吸附了白味噌的湯頭,完全不需要其他沾醬;隨意撒上的塩生山椒,讓整體味道更有層次,凸顯牛肉的美味,有畫龍點睛的效果,我覺得是很高明的搭配!

鼎膾一品涮涮鍋

不愧是和牛啊~ 非常嫩口,好吃沒話說!

 

《北海道鍋》超值價 $880
鼎膾一品涮涮鍋

北海道鍋,以奶油味噌為湯底,搭配北海道毛蟹,香濃的奶油遇上清甜的北海道毛蟹,激發出幸福的滋味!

鼎膾一品涮涮鍋

毛蟹選用的是北海道獨有的野生蟹,無法人工繁殖,每年捕獲也有限,更顯其珍貴!

鼎膾一品涮涮鍋

共有四隻蟹腳,每隻都飽滿鮮甜! 愛吃螃蟹的小小橘,也吃得超開心的!

 

《鹿兒島鍋》原價 $580, 打卡價 $388
鼎膾一品涮涮鍋

以九州熊本特有的「麥味噌」為湯底,
搭配「掛川酵母」飼養的「鹿兒島六白黑毛豬」香滑柔嫩,完全無騷味!

麥味噌是九州流行的味噌口味,是香氣質樸,溫和甘口的味噌。

之前吃過鹿兒島的豬排,對鹿兒島出產的豬肉很有信心,果然這鹿兒島六白黑毛豬的肉質很不錯,雖然是五花肉,涮好入口也不覺得肥或油膩。

鼎膾一品涮涮鍋

鹿兒島鍋是四款中最便宜的鍋,個人覺得相當超值! 是喜歡吃豬肉鍋的首選喔~

 

《東京鍋》優惠價 $680
鼎膾一品涮涮鍋

以「八丁味噌」為湯底,搭配五款築地市場新鮮漁穫。味噌濃厚、海鮮爽口!

八丁味噌創立於西元1337年的愛知縣,這歷史也太悠久了吧! 因為德川家康而成為全國知名產品。顏色接近褐色,相較於其他三種味噌,口味算是比較鹹的一種。

鼎膾一品涮涮鍋

五款築地市場新鮮漁穫包含:真鯛、金目鯛、小椿魚、干貝、軟絲。婆婆把整個大干貝都留給小小橘吃,實在太疼孫女了! 小小橘也真是太有口福啦~

鼎膾一品涮涮鍋

服務生先將主餐都涮完,才開始下菜盤,因為此時湯頭除了味噌之外,還多了肉味或海鮮味,這時再來煮蔬菜反而更美味喔!

鼎膾一品涮涮鍋

味噌的鹹、甜,加上蔬菜原本的甜味,完全都不需要另外沾醬喔!

鼎膾一品涮涮鍋

最後再喝碗熱湯,通體舒暢!

鼎膾一品涮涮鍋

最後是看起來頗精緻的甜點,是水果、桂圓果凍和杏仁糕的組合。

鼎膾一品涮涮鍋

桂圓還是跟紅棗最搭了~

鼎膾一品涮涮鍋

以銀箔裝飾的杏仁糕看起來好高雅~

鼎膾一品涮涮鍋

中午吃完這一鍋,身心都得到莫大滿足與慰藉! 辛苦工作之餘,不防抽空慰勞自己一下! 鼎膾這四款輕食鍋物,平日和假日的中午都有供應喔!

還沒透露我個人最喜歡的是哪一款,猜到了嗎?是白味噌搭配和牛的京都鍋^^

有話想說...

留個言吧。

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