橘子也有部落格

深深的覺得，有當公關的朋友，真是件幸福的事啊！有好康的都會有一份兒呢~
這次貴公子朋友大方餽贈、秋天最棒的禮物就是這個-牧牛湖大閘蟹!!
這是秋天最值得期待的好物之一！

放在保麗龍箱子裡的六隻大閘蟹，三隻公蟹三隻母蟹，公的大一點，約4.5兩，母的約3.5兩，有兩包保冷冰袋保持低溫，還用濕布蓋住保濕。濕布一掀開，大閘蟹就開始有動靜了。

遠從安徽牧牛湖宅配到我家的大閘蟹，真的還活跳跳的，如果不是用繩子綁住大概已經大暴走了吧！

牧牛湖大閘蟹通過嚴格的檢驗，品質認證有保障，朋友本人也飛到安徽去實地考察過，確認牧牛湖環境優美，水質清澈，我們才吃得安心啊~

每隻牧牛湖大閘蟹擁有專屬二維條碼(QRcode)防偽蟹扣，好專業啊！

為了不辜負千里迢迢而來，生命力堅強的大閘蟹，立馬進行烹煮。

小小橘已經在旁邊等著吃了XD

沾醬特地去買了鎮江醋，如果覺得味道太嗆，可以加點糖和醬油調和一下，會溫和很多。

烹煮的方式可以水煮也可以清蒸，我們選擇水煮的方式，感覺比較安全。先將大閘蟹刷洗乾淨(其實原本就蠻乾淨了)，等水滾了之後，不需解開藺草繩，把大閘蟹放入滾水中，並加入隨箱附贈的紫蘇葉，大約15分鐘就熟透囉~

公蟹和母蟹怎麼分？

除了體型大小不同之外，公的螃蟹肚子是三角尖尖的(右邊)，母的螃蟹肚子圓圓的(左邊)，很好分辨喔~

先試試公蟹吧~

老公不費什麼力氣就把大閘蟹拆解完畢，頓時，黃澄澄的蟹膏出現在眼前，義無反顧大口一吸，甜味、香氣、既綿密又黏糊糊的口感，一次湧上來，感覺好強烈，真的是鮮甜甘美！太銷魂啦~

不難理解每年有這麼多人為大閘蟹瘋狂！新鮮的大閘蟹，除了香氣之外，沒有什麼其他的味道耶，跟我之前吃過的就是不太一樣，鮮度立見高下啊！

各種角度都來一張吧~

吃原味就很棒，所以我幾乎沒沾什麼醬….

蟹膏吸完了，再來慢慢啃蟹腳哦~ 蟹肉也很細緻呢~

接著是母蟹，最大的不同就是有蟹黃囉！也是超迷人的啦~

飽滿、濃郁…

一桌都在專心的吃蟹….. 搭紅酒，很讚~

剃蟹肉的速度完全趕不上小小橘吃的速度啊！

「還要吧！」小小橘只要出一張嘴就夠了，真是識貨，吃的比她阿木還多！

聽說到11月蟹膏會更香滑黏口，這種口感真的會讓人上癮耶！到時候再來訂一箱吧！
大閘蟹安心吃，我推薦牧牛湖大閘蟹！

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嚴長壽教你吃大閘蟹 (受益良多)

Tags: 大閘蟹, 牧牛湖大閘蟹