橘子也有部落格

自從去參加過Mister Donut 舉辦的新鮮手感甜甜圈體驗營之後，
我看到Mister Donut 的感覺跟以前不太一樣了!
我想是因為，我完整參與了甜甜圈的製作過程，
知道甜甜圈是如何從麵粉一步一步變成可口好吃的甜甜圈，
甜甜圈在我眼裡，散發了前所未有的光彩….(是有沒有這麼誇張啊!)

製作甜甜圈的聖地- 非常乾淨的廚房，進來之前要穿上工作服、戴上帽子、口罩，
刷掉身上的灰塵、把手洗的超級乾淨之後還要消毒，層層把關啦，要求非常嚴格！

我們也是經過這個標準程序之後，才能進到這個廚房裡面~

不同的甜甜圈會有不同的配方、比例，大部分的原料都是從日本原裝進口，
不用擔心麵粉保存的問題，因為一開封沒幾下就用完啦！

杰哥跟我們講解、示範整個製作過程，另外一位小臻則是擔任副手的工作。
兩位經驗都非常豐富，操作起來動作很流暢，不愧是老師級的！

從麵糰發酵、擀麵糰、到完成一個基本的甜甜圈，一氣呵成！
而且每個甜甜圈都有固定的重量，太重或太輕都會被淘汰的~

這部份就是我們最期待的重頭戲– 波堤的製作!!
左上角那個模子是波堤有八個圈圈的祕訣喔~ 麵糊通過這個模子，就能擠壓出波堤的形狀，
而且馬上掉進油鍋馬上定型，經過固定的時間之後撈上來，就是波堤的基本主體了~

一次大概能做出20~25個波堤，而且時間是固定的，不能提早起鍋，
這也就是為什麼我們要在櫃檯前排隊等候的原因了~

剛起鍋的波堤非常熱，但是這是決定口味的黃金時刻！
只見杰哥徒手拿起波堤均勻沾上蜜糖，就成了蜜糖波堤了~

原來波堤都是這樣晾乾的啊~

這是巧克力米菓波堤，先沾上巧克力醬。 

再放到米菓上面滾一滾~

完成！

還有另外一種豆香豆腐波堤~

均勻地沾上黃豆粉，就大功告成！

當天看到的一份資料，寫著Mister Donut甜甜圈進化史，
今年已經邁入第五代囉！酥脆口感跟以往完全不同~

最後免不了來張全體大合照，難得有這種裝扮，而且可以大方的拍照，呵呵!

真是一次奇妙的體驗活動，我想如果Mister Donut開放報名，一定會擠破頭吧，
總之，真的很幸運可以受邀參與這樣的活動，
波堤獅，我會繼續支持你的 😀 

Tags: mister donut, 甜甜圈