訂閱
文章
留言

朱媽媽的手路菜- 招牌薑母鴨

薑母鴨

這兩天這麼冷,正是吃薑母鴨的好時機!

來自宜蘭員山鄉的老番鴨,搭配宜蘭老薑、台北雙連老字號黑麻油、紅標米酒、十多種中藥材,以及自家種的白甘蔗熬煮為湯底,
就成了這鍋甘甜香醇的朱媽媽薑母鴨!


薑母鴨

吃之前記得先解凍。

這一包3000克(含鴨肉1台斤),還有附特製沾醬一包。

薑母鴨

解完凍的樣子,像不像一碗剉冰 XD

薑母鴨

高麗菜、茼蒿、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、豆腐,都是橘媽準備的~

全部加進去,整鍋看起來超豐盛的啦,都等不及想大吃了!

薑母鴨

每樣都舀一點,當然也要來塊鴨肉。

先喝口湯去寒氣。很自然的甘甜味,米酒的比例對我來說剛剛好,喝起來很舒服。喜歡口味再重一點的話,也可以自己加米酒。

薑母鴨

瞧這鴨肉,不是肉鴨,不是冷凍鴨肉,而是以整隻完整的鴨來料理,肉質吃起來有彈性不乾不韌,爸媽吃都沒問題~

薑母鴨

沾一點特製沾醬(似腐乳醬),滋味更好~

薑母鴨

K吃了支鴨腿,完全不柴也不韌,啃得可過癮了~

薑母鴨

這一包是四人份,但是加料之後,變成一大鍋,我覺得六個人吃也不是問題。

冬天不必出門吹寒風,或是去店裡人擠人,在家也能吃到美味可口的薑母鴨,很推薦朱媽媽的薑母鴨喔~

有興趣可參考:朱媽媽的手路菜

有話想說...

One Response to “朱媽媽的手路菜- 招牌薑母鴨”

  1. […] 記得有一次開團人還把我之前寫過的文章放在揪團的email 裡面供同事參考, […]

留個言吧。

Loading Facebook Comments ...