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【邀約】Fresh & Aged 牛排館,原味加拿大頂級饗宴

Fresh & Aged

第一次到 Fresh & Aged 牛排館是因為老公的生日,第二次來,是為了期間限定的原味加拿大美食!

這次的原味加拿大活動,由加拿大駐台北貿易辦事處、加拿大牛肉協會,與美福的 Fresh & Aged 牛排館共同協辦,邀請到擁有原住民背景的加拿大駐北京大使館主廚 Chef Quentin Glabus 來台客座,期間很短,從11/14~11/24,我也趕快來跟大家分享吃了哪些好料吧~

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加了檸檬片的氣泡水特別好喝~

自助沙拉吧多了很多加拿大風味的餐點,因為這次是為加拿大而來,就重點介紹加拿大的部分吧!

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加拿大風味燴牛肉,牛肉很軟嫩喔~

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酥炸海鮮,擠一點檸檬淋上更清爽~

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取自加拿大好品質的食材,加上主廚獨特的原住民烹調技法,成就一道道讓人難忘的佳餚…

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特別介紹一下這道三姊妹沙拉。

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三姊妹沙拉即是利用加拿大原住民特殊的農作技法–在玉米田中種植攀藤玉米莖而生的豆類植物,再於周圍種植覆地的南瓜以保護生長於期間的二種植物,並給與土地適當的支撐,三種作物利用彼此互相依附的特性而生,因此這三種蔬菜被稱為「三姐妺」(The three sisters)。

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加拿大代表處的主廚 Quentin Glabus 現身跟我們聊聊這次推出的餐點,在許多國家待過的他很擅長無國籍(Fusion)料理,而且他自己又有加拿大原住民的背景,這些都讓他的料理獨具創意,不過他最後說,不管怎樣料理,一切還是要從心出發! (非常同意!)

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安大略省風味野蕈濃湯襯原著民野米佐亞麻仁油,這道湯品很濃郁,感覺很適合沾麵包! (隨手拿了塊餐前麵包..)

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重頭戲上場了!

主廚獨創風味咖啡碳香加拿大去骨牛小排,用咖啡粉入菜,碳烤之後肉香與咖啡香相互襯托,煙燻洋菇醬汁也有咖啡的香氣呢~

一旁的野米飯很有口感,我還蠻喜歡的,印象中加拿大有機野米身價不凡喔! 另外一道配菜是菠菜也好吃,稱職的擔任配菜的角色。

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這表層的部分不是烤焦喔! 是沾了咖啡和香料去碳烤才會有這種焦黑感。吃起來微苦、微辣,但越嚼越香… 沾點海鹽提味也很不錯~

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牛小排的油花,讓人難忘吧!!

聽說這道咖啡牛排會留下來成為常駐菜色喔~

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另外分食了鄰座點的一小塊黑鱈,哇,這肉質,超嫩的! 不吃牛肉的可以考慮點魚~

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甜點區絕大部分也是加拿大風味的甜點。

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加拿大奶油塔,上頭放了許多堅果,吃不膩耶~

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香料紅醋栗塔佐威士忌奶油

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楓糖威士忌布丁,布丁很受歡迎呢!

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檸檬櫻桃涼凍

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讓大家盛讚不已的肉桂蘋果派!

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我拿了一整盤的甜點^^ 搭配一杯現煮咖啡,超滿足~

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一整套餐點 + 無限量沙拉吧 = $2000 +10%

活動只到2013/11/24喔,轉貼DM上的優惠好康:
美福食集同時展售來自加拿大頂級食材,包括楓糖漿、亞麻籽油、冰川水、穀飼小牛肉、煙燻火腿及多款頂級風味冰酒等,更有每隻平均重達 550g 的野生鮮凍龍蝦2入裝 890 元的特價優惠。另外 Fresh & Aged 與美福食集舉辦聯合優惠活動,不論於賣場或餐廳消費單張發票滿3000元(含),可憑蓋有活動章之消費滿額單據,至合作單位不論金額消費即可獲贈魁北克楓糖塔或加拿大穀飼小牛紐約客牛排,邀您一起品嚐”原”味加拿大的幸福好滋味!

美福食集
地址:台北市內湖區民善街128號
電話:(02)2794-6889

有話想說...

One Response to “【邀約】Fresh & Aged 牛排館,原味加拿大頂級饗宴”

  1. 嘉義小吃 說道:

    口水直流中…
    好想吃喔!!!
    甜點好多喔!!

留個言吧。

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