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【閱讀】潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理

潮爆大肚皮

收到出版社寄來的《潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理》,
是 Va Bene 義大利麵舖、Big Pancia 大肚皮義式餐坊、豬跳舞 Dancing Pig
餐廳負責人Jason 林志豪新出版的食譜書。

這是一本蠻不一樣的食譜書,書裡的文字很淺白,卻容易引起共鳴,
好像Jason就站在我面前對著我說話一樣,尤其是第一章,有Jason最真情的告白,
講述他的堅持和理想,看完有一種很熱血的感覺~~


潮爆大肚皮

看到一半的時候,我就覺得,這本書不僅文字動人,照片也拍得極好,這時才翻到版權頁去看看攝影師是誰,這一看又讓我大叫一聲,原來是我朋友搖滾雙魚啦~(游家桓攝影師)。他總能捕捉到另人動容的一幕~ 看他拍的婚攝就知道了!

潮爆大肚皮

我非常認同Jason的觀點,他說:

料理應該追求的是以我們當地可以拿得到的新鮮食材,用簡單的方式去烹調,然後尊重食物、尊重食材,讓它吃起來好吃、健康,這樣就很棒,不需要去拘泥形式或是複雜的作法。…. 料理其實是一個很簡單就可以讓我們帶來愉悅感覺的一個東西,我們只是需要一頓好的料理,只是一個讓我們可以感覺到愉悅、開心的飲食,然後去享受這一個從準備、烹調到一起分享的過程,就是這樣,就這麼簡單。

這也是我所追求的方向~

潮爆大肚皮

做菜不是一種義務或責任,而是要能樂在其中,這一切才有意義。

我近來也很熱衷烹飪,各類食譜書沒買的,都在書店、圖書館看過了,邊看就邊評估實做的機率,我通常不會選太繁複太花時間的菜餚,上班族真的沒那個時間慢工出細活,但是寫得簡單的,做起來未必容易! 有的食譜,一口氣放了兩三百道菜,每道只用短短幾行字描述,都沒講到細節,我看完還一堆疑問! 對我而言,這就是不及格的食譜 XD

看Jason這本食譜書,除了詳盡的解說外,還有Jason的貼心提醒,邊看邊在腦中浮現出畫面,彷彿跟著Jason把這道料理完成了~

潮爆大肚皮

書裡提供了60道食譜,包含前菜、沙拉、主餐(豬、牛、羊、魚、雞、鴨、海鮮)、甜點、濃湯。

如果看完書很想吃,但懶得做,怎麼辦? 這一點都不成問題,就直接去Jason的店吃囉~ 真的,他書中介紹的部分料理,都可以在Jason的店裡吃到喔~

潮爆大肚皮

我自己蠻想試試這道「香料小豬義大利麵」,感覺實做機率頗高(最近頗熱衷義大利麵)。需要的食材我大部分都有,只要再買梅林醬油和玉米粉就夠了~ 有做的話再跟大家分享囉!

 

想看這本書:潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理
想直接去吃:大肚皮義式餐坊

有話想說...

6 Responses to “【閱讀】潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理”

  1. Chris 說:

    嘻嘻!小橘的料理越来越有气势咯! 😛

  2. 果子喵喵 說:

    很無私的主廚阿,把自己賣錢的工具都拿出來分享了~
    噗,那張主廚的照片,讓我笑了,真是超可愛的!!

  3. 搖滾雙魚 說:

    呵呵~Jason真的很熱愛料理
    也很有趣
    拍攝的時候很過癮很舒服
    封面的丟一丟就可以吃那張照片
    原本以為要拍很多CUT才會OK
    結果燈光設定好鏡位確定後拍了兩張都是OK的
    真的是ㄧ切都超渾然天成的啦
    呵呵~

留個言吧。

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