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【宅配】江西傳藝 豬肉乾麵

江西傳藝外省乾麵

江西傳藝是一家位於高雄仁武區,以外省乾麵著名的麵館,我從來沒去過,但從網路上得知這麵館在高雄地區小有名氣,風評頗佳。

為什麼我沒去高雄,還是吃得到它們家的豬肉乾麵呢?全拜表姊、表姊夫所賜,原來店老闆是他倆的朋友,近日開發出冷凍宅配的包裝,聽說光設備就投資了四五百萬! 表姊夫婦收到一大箱冷凍乾麵,特地拿一些過來給我嚐嚐。


江西傳藝外省乾麵

江西傳藝外省乾麵

包裝上介紹了江西傳藝這家麵館的起源,提到鄭老板為了感謝江西省老師傅,在他最艱難之時,傳授他江西麵食手藝,得以穩定生活,才將這家店取名為「江西傳藝」,代表把江西麵食手藝傳承下去的意義。

江西傳藝外省乾麵

包裝不馬虎,既保護了盒裝的麵,送人也大方好看。

江西傳藝外省乾麵

這樣一盒包裝裡頭有兩份乾麵。一份售價是40元,所以一盒是80元。

江西傳藝外省乾麵

包裝上有詳細的乾麵和湯麵的作法說明。

大家直接照上頭寫的煮就是了,不贅述。

江西傳藝外省乾麵

一人份的麵,屬於比較細扁的麵條。自家做的麵條,不含防腐劑。

江西傳藝外省乾麵

醬料包、麻醬、豬油,以及豬肉片。

江西傳藝外省乾麵

附了豬肉片,這個蠻特別的,跟之前煮過的乾麵都不一樣。

江西傳藝外省乾麵

水滾了把麵放下去煮,不時用筷子攪一攪,讓麵條不會互相沾黏。

等水沸騰就加入半碗冷水,如此重複2~3次,就可以把麵撈起來囉~

煮麵的時候,有淡淡的麵香,不像我煮某些乾麵時會有怪味。

我個人的心得是,加三次水的麵比較軟爛,適合老人家。我後來又煮一次,只加兩次水,軟硬度剛好,也是我喜歡的口感。

江西傳藝外省乾麵

把麵撈起來之前,其他三包醬料都已經先放進碗裡。

小白菜是自己另外準備的。豬肉片有稍微泡一下熱水。

江西傳藝外省乾麵

把麵和醬料拌勻之後,就可以開動囉~

麵條很滑順,麻醬和豬油讓整碗麵香氣逼人,另外這豬肉片也越嚼越香,有加分~

江西傳藝外省乾麵

我看過網路上網友去店裡拍的照片,跟我們在家裡煮的,相去不遠! 不知道味道是否也一模一樣?這就要等我有機會到高雄實地吃上一回才能揭曉了~

不知這冷凍宅配的乾麵,在哪個購物網站有賣,有興趣的朋友,直接聯繫江西傳藝麵館囉~

江西傳藝 風味外省麵
地址:高雄市仁武區中華路91號
電話:(07)3720131、 (07)3728859

有話想說...

留個言吧。

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