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【北投麗禧酒店】浪漫又精緻的 C’est Bon 歐陸餐廳

北投麗禧酒店

有機會到北投麗禧酒店泡湯、享用晚餐,要謝謝我的小學吳同學大力推薦,這也是他送我的新婚禮物,真是太貼心了~

想先來寫麗禧的西餐部分,下一篇再介紹麗禧的整體環境、房間和湯屋。泡完湯之後,神清氣爽的,來到1F的C’est Bon 歐陸餐廳準備享用我們的晚餐。


北投麗禧酒店

入口處特製的藏酒櫃很醒目。

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開放式廚房,可以看到主廚和副手們忙碌的身影。

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泡湯前已經先參觀過餐廳。在午餐和晚餐中間的空檔,廚師們也沒閒著,正在為晚餐做準備。

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很有巧思的餐巾。

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夏天的傍晚天色還亮著,坐在窗邊的位子,邊喝冰涼的氣泡水邊欣賞窗外的綠意盎然,隨著光影的變化,直到外頭一片漆黑,桌上的燭台才鮮明了起來。

晚餐的套餐一共有四款,分別是麗禧經典晚餐$1380、C’est Bon 推薦晚餐$1880、主廚創意晚餐$2680和一款蔬食晚餐套餐$1380。我挑了C’est Bon 推薦晚餐,K點了主廚創意晚餐,如果不是當晚要驅車下山,可以再點杯佐餐紅酒,會更盡興。

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我們的晚餐,就從溫熱的小法國麵包和竹炭麵包,揭開序幕。

有奶油和豬肉醬兩款沾醬,奶油醬是用進口無鹽奶油,加入鹽之花和香料特製而成,口味溫純,和手工麵包十分契合。

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開胃小品烤田螺。

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自製煙燻鮭魚鮮蔬凍
這個凍好漂亮! 除了煙燻鮭魚之外,還有玉米筍、山藥,以蔬菜高湯製成凍,冰涼爽口。

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旁邊搭配的生菜是台灣的有機蔬菜,淋上油醋醬汁,酸酸的氣味很開胃。還有一小片法國麵包和一球鮭魚肉泥,是整道菜最濃郁的部分,讓整體達到一種平衡。

法式料理好注重細節喔,每道菜都需要巧妙的搭配和擺盤,才會有最完美的呈現。廚師的用心,很容易就能感受到~

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紅酒蜜梨鴨肝凍
K的前菜,我有吃一小口鴨肝凍,好濃郁啊~

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芫荽奶油田雞湯
田雞腿充滿獨特香氣的印度香料,炸得酥脆多汁,在芫荽奶油湯中悠游。這款奶油味重的濃湯是K的最愛,我們當場就交換了兩個人的湯品。

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馬賽海鮮魚湯
肉質有彈性的新鮮魚肉兩塊,和鮮蝦、番茄一起熬煮而成,屬於比較清爽的湯品。

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香煎鵪鶉佐奶油松露燉飯
我覺得這道燉飯的份量如果多一點,就是一道絕佳的單品! 好吃的燉飯不好做,軟硬要拿捏得恰到好處,真的是一門功夫。所以我很喜歡這道奶油松露燉飯,吸飽雞汁的燉飯卻不顯的軟爛,單吃就很有滋味,當然,搭配煎得香酥的鵪鶉更加分囉~

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嫩煎鮮美干貝鑲番茄
這道嫩煎干貝是主廚的得意之作,干貝包覆著新鮮番茄,佐以烏魚子醬汁,口感相當Q嫩,K一直讚不絕口,很大方的讓了一半給我,果然很好吃~

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芒果雪霜(Sorbet)
用清爽的芒果雪霜清除口中的味道,準備迎接主菜的到來~

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炭烤美國特級菲力及烤牛骨髓

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五分熟的美國特級菲力,一刀劃下,肉質呈現漂亮的粉紅色,沾點海鹽提味就很好吃,但是更高段的吃法是刮下牛骨髓,和牛肉一起入口,讓香濃滑嫩帶油花的牛骨髓,增添牛排的香氣。
一旁附的時蔬和洋芋是稱職的綠葉。

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澳洲和牛菲力佐鴨肝

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比起美國特級菲力,澳洲和牛菲力更勝一籌! 熟度同樣是五分熟,厚度驚人,油花豐富、肉質鮮甜,越嚼越香,搭配油脂豐厚的鴨肝,滿嘴濃郁的化不開~

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黑巧克力搭配桂花冰淇淋
點心房自製的桂花口味冰淇淋很少見,悠雅淡然的桂花香氣,讓心沉澱了下來,綿密細緻的冰淇淋,和巧克力塔產生不同的火花~

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熔岩巧克力蛋糕配桂花冰淇淋
搭配溫熱的熔岩巧克力又是完全不同的感受。冷熱交錯之間,巧克力與冰淇淋更融為一體。

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法式小點
迷你的三款法式小點真是太可愛了! 尤其是迷你馬卡龍,讓我好著迷喔~ 忍不住跟主廚大聊巴黎的馬卡龍,主廚說,不論是 Pierre Herme 或是 Ladurée 都不能錯過!!

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台茶18號紅玉紅茶
台灣的紅茶一點都不輸國外的大牌子,好順口,好好喝~

南非Rooibos茶
K點另一款不含咖啡因的南非有機茶,充滿青草的香氣,感覺很天然。

北投麗禧酒店

餐後有機會跟林主廚聊了一下,才知道主廚接受法國藍帶學校洗禮返台之後,就被延攬到麗禧酒店擔任西餐部的主廚,算是很年輕的主廚,外表比實際年齡又更小了些,看不出已經是一個小孩的爸爸了。

聊到餐廳的食材,主廚坦承開幕前花了不少時間尋覓台灣各地的農產,盡量找有機的蔬果,除了牛肉、鵝肝少數需要進口的食材之外,都是以台灣本土的物產為主,既能降低取得的成本,也能使用最新鮮的蔬果,並提振台灣的農業、養殖業,一舉數得。口味上也針對台灣人的口味做過調整,菜單三個月會調整一次。

北投麗禧酒店

結束這晚充滿法式情調的浪漫晚餐,兩個人的心理和生理層面都覺得很滿足,開始期待我們的巴黎之行,主廚說,在巴黎要吃到這樣完整的套餐,一個人七八十歐是很稀鬆平常的事! 而且這可能只是午餐的價格… 看來在台灣吃法式料理還是不錯的選擇。C’est Bon 午餐$680起,實在很可親!

希望很快可以再到麗禧用餐,也很推薦大家來喔~

剛好收到麗禧的簡訊:
8/5~8/8推出「阿爸的情人套餐」,晚間享用套餐即贈送加州餐前甜白酒及精美馬卡龍禮盒~

訂位專線:(02)2898-8888 轉111
官網:http://www.gvrb.com.tw/

有話想說...

8 Responses to “【北投麗禧酒店】浪漫又精緻的 C’est Bon 歐陸餐廳”

  1. A料 說道:

    好享受~~~~
    風景似乎很棒~

  2. chris 說道:

    好有意思的礼物!
    好精致的一餐~~
    我好吃那个燉飯哦。。。 😛

  3. 前W同事! 說道:

    我要看下一篇介紹麗禧的整體環境、房間和湯屋!快寫出來!!

  4. vinson 說道:

    好棒的介紹 用心的板主

留個言吧。

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