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白金山貢丸,扭轉我對貢丸的壞印象

白金山

每次吃涮涮鍋如果有貢丸,我一定夾給K,所以他一直以為我不愛吃貢丸,其實我沒有不愛吃貢丸,真相是,我吃到太多豬味很重的貢丸,導致我看到貢丸就退避三舍….

這次收到白金山的貢丸邀約,我猶豫了很久,有種很阿Q的想法是,如果難吃就通通丟給K,反正他愛吃貢丸XD


白金山

白金山的貢丸,包裝得很漂亮,黑色的紙袋和紙盒,讓很台的貢丸,質感瞬間提升! 據說是老闆在英國學設計的女兒,學成歸國之後一手促成的,幫家裡的生意從永春市場拓展到網路上。

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這一盒裡頭有四種丸子:招牌大顆貢丸、牛肉丸、花枝丸、香菇貢丸,都用真空包裝,強調不添加防腐劑。

白金山

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每一個包裝上面,都有清楚的營養標示,完全不含反式脂肪喔~

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另外還附了四包調味粉,如果要煮貢丸湯還蠻方便的。

白金山

有一張小小的食譜,敎客人怎麼煮古早貢丸湯,實在是很簡單,我把作法寫一下:

1. 煮一鍋500 cc 清水
2. 放進丸子(水未滾)
3. 連續煮滾6分鐘
4. 放入調味包2分鐘即可食用

白金山

我就照食譜寫的,煮了這鍋丸子湯,熄火前還丟了切段的蔥下去,增加點香氣也比較好看。

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飽滿的貢丸,一咬下去,清脆多汁,肉汁都鎖在裡頭,口感很有彈性,而且完全沒有可怕的豬臭味!

食譜背面寫了貢丸好吃的密訣是:用特選的豬後腿肉,把瘦肉、肥肉分開絞細,再捶打攪拌。好費工喔…

白金山

牛肉丸個頭稍微小一點,但是口感不輸貢丸,也是相當Q彈好吃!

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花枝丸比貢丸還大顆,可惜我不愛有蒜味的花枝丸,讓K獨享囉~

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隔幾天再煮香菇貢丸,打了一顆蛋下去,變成香菇貢丸蛋花湯~

比招牌貢丸多了香菇的香氣和口感。

 

更多品牌故事,請看白金山官網

白金山貢丸哪裡買? 永春市場 or 樂天市場

有話想說...

6 Responses to “白金山貢丸,扭轉我對貢丸的壞印象”

  1. greenbug 說道:

    豬味…我台北ㄙㄨㄥˊ, 很難想像豬味是啥.
    不過我猜是那種感覺用了不新鮮的豬肉做的次級品.
    小吃攤就常遇到那種小小顆, 顏色淡, 沒嚼勁兼沒味道的.

    貢丸還是要大,要香,要彈牙,才是真貢丸阿~~

    維基上說好吃的新竹貢丸是用"溫體豬肉"作的, 就是剛宰不久的.這樣的才會彈牙.

    • Orange 說道:

      豬味就是有一點腥味… 也不知道是不是沒處理好才會有這個味道,
      總之我吃豬肉就是很怕這個味道,所以我才不太愛吃貢丸,
      因為好吃的貢丸不多啊~ 寧缺勿濫囉!!

  2. A料 說道:

    永春市場!!我的地盤,我怎沒看過這家?
    下次去的時候在來給他好好注意一下!

  3. pinky 說道:

    我熊熊看成金寶山 @@

留個言吧。

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