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【紫金堂年菜試吃】佛跳牆、酸菜白肉鍋

紫金堂年菜

我對紫金堂的印象一直停留在月子餐,今年他們也跨足「年菜」市場,
而且推出少量嚐鮮包的做法,我覺得還蠻不錯的,畢竟年菜一年才吃一次,
不先試試口味,到時候訂了不合家人口味怎麼辦,一大鍋豈不是浪費了!

本來我這次也是要試吃紫金堂的「嚐鮮包」,不知怎麼陰錯陽差,
還是寄了正品給我,那就全家人一起來幫我試吃看看吧~
收到這一大一小兩個喜氣洋洋的紙盒,大的是酸菜白肉鍋,小的是佛跳牆。


紫金堂年菜
紅色的包裝很有年節的歡樂氣氛,送禮自用兩相宜。

紫金堂年菜
先來看看佛跳牆這一箱,有冷凍的料包和鍋底湯包。

紫金堂年菜
內含兩份湯包和兩份料包,人少的時候可以只加熱一份湯包+一份料包,
就不用擔心弄了一大鍋吃不完。

隨貨附上年菜小卡,有解凍、加熱的方法,非常簡單方便。

紫金堂年菜
我們選擇直接用瓦斯爐加熱,將湯包與料包分別加熱,
滾沸後以中小火續煮5分鐘,再倒到同一個鍋子中即可。

紫金堂年菜
看一下用料蠻豐富的,有芋頭、栗子、雞肉、豬肉、鳥蛋、魚皮 、冬粉翅、
木瓜鮑、紅棗、香菇、蒜仁…

芋頭採用的是大甲芋頭、栗子來自日本兵庫縣,有別於傳統的佛跳牆,炸物減少了,
取而代之的是滷豬腳丁、雞肉丁,湯頭濃郁卻不油膩,我可以喝個兩三碗沒問題耶!

紫金堂年菜
芋頭入口即化,鬆軟好吃,不過真的不能煮太久,很容易整個化掉~
豬腳丁好Q喔,而且份量還不少。

紫金堂年菜
佛跳牆光備料就是一件辛苦的事,更別提還要花時間慢慢熬煮,
只花幾分鐘就可以弄好一盅佛跳牆的食神只會出現在電影裡面啦~
所以這種繁複的手工菜選擇外購,可以分擔不少媽媽的辛苦。

這樣一套佛跳牆預購價是$858,有興趣可以看看官網介紹→紫金佛跳牆

紫金堂年菜
隔了幾天我才繼續試吃另外一道酸菜白肉鍋~
酸菜白肉鍋的料包更多了。

紫金堂年菜
酸菜包有兩包,份量可以視個人口味增減。

紫金堂年菜
五花肉片包。

紫金堂年菜
海鮮包,是燙熟的蝦子。

紫金堂年菜
高湯包x2,以豬大骨和蔬菜熬煮六七個小時的大骨高湯唷~

還有一包是凍豆腐、魚板、獅子頭…

紫金堂年菜
除了它附的鍋料,還可以自己準備青菜或是想吃的食材一併放下去煮,
像是鴨血、金針菇、杏鮑菇或冬粉,會更豐盛哦~

紫金堂年菜
依序放入湯包、酸菜包、火鍋料包、五花肉片和蝦子…
煮沸就可以吃了,真的超簡單的。

紫金堂年菜
一直聞到酸白菜的味道,口水忍不住分泌出來~

紫金堂年菜
大骨熬的湯頭很鮮甜卻又很清爽,加上酸菜的酸勁,
不知不覺就多喝了幾碗湯~

紫金堂年菜
過年大魚大肉吃多了,來鍋清爽不膩口的湯換換口味,也挺不賴的~

酸菜白肉鍋預購價也是$858,→紫金酸菜白肉鍋

目前嚐鮮包的部分,只有參加Facebook 的粉絲專頁才能取得嚐鮮包哩~
Facebook 粉絲專頁

有話想說...

One Response to “【紫金堂年菜試吃】佛跳牆、酸菜白肉鍋”

  1. 柏祺 說:

    我好想吃酸菜白肉鍋…………………….

留個言吧。

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