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掌生穀粒 來自土地的呼喚

掌生穀粒

收到天下雜誌曉雯寄來的書「掌生穀粒」和新米好一陣子了,
我迫不急待要橘媽先煮這袋新米,才準備開始讀這本書…

幾乎是一口氣把書看完,作者程昀儀和負責影像的李建德是對夫妻,
也是「掌生穀粒」這個農業品牌的催生者,
因為吃了一包新米,而出現創造這個品牌的契機…


掌生穀粒
一看到這包新米的質樸包裝,就喜歡的很!
充滿手感,卻又不落俗套,讓人不忍拆封。

掌生穀粒
來看看外包裝上,飯先生的小身世…
品質標示的是:CNS二等米,作者在書中提到,他們甘願當二等米。
這標準是怎麼判定的?原來是依據外觀來決定,一包白米的碎米粒、變異粒、白粉質粒、
蟲損粒、米糠米穀、小碎石粒,每百公克不超過5% 就是一等米。
手工做米很難達到這樣的標準,但呈現出的,卻是風味純樸的米。

掌生穀粒
不拆就沒辦法吃,真是矛盾極了,拍了好幾張照片之後,才忍痛打開…

掌生穀粒
吃白米飯吃這麼幾十年,何時曾仔細觀察過白米?
就連洗米煮飯的工作,也很少落在我頭上….

掌生穀粒
煮好了 😀

掌生穀粒
剛吃覺得有點太濕了,這就是沒先看書的後果!
書上說,新米的含水量高,煮飯的時候水量可以不必放太多….
原來還有這些眉角喔!

掌生穀粒
好吃的米,單吃就很有滋味~
灑點芝麻,讓米香融合芝麻香,幾乎不必配菜..

掌生穀粒
灑上海苔片,些微的鹹味更刺激食慾,我就這樣把一碗飯吃光了~

掌生穀粒
附在米袋上的小卡片提到米的保存方法和賞味期,
掌生穀粒的小包裝也是希望大家都能吃到新鮮的米,不會因為久放而流失美味…

掌生穀粒
翻拍自書內頁的照片。

掌生穀粒
這本書大致分成三個部份:
(1) 種米的人:介紹幾位做米人,其中不乏高學歷人士…
(2) 吃米的人:如何保存米、如何煮飯,以及竹筍飯、炊飯、燉飯、山味飯… 的作法
(3) 尋米的人:關於米的動人故事….

看完很難不被感動,因為文字是那麼平實,那麼平易近人,
不是堆砌出來的美麗辭藻,也不是嚴肅的長篇大論,
就好像朋友閒話家常,說著關於米的小故事….

很高興看到有人為台灣農業付出這些努力,替白米塑造出獨特的農家形象,
希望大家多多支持這個網路原生農業品牌!!

掌生穀粒
掌生穀粒糧商號位於:
地址:北市光復南路415巷182號
電話:(02)2723-7511
我不知道這個地點是否有販售白米,不過我確定的是,從網站上直接訂購很方便!

掌生穀粒網站

有話想說...

5 Responses to “掌生穀粒 來自土地的呼喚”

  1. 拆組達人 說道:

    掌生穀粒 這個名子取的真是好!
    新米照片看起來還真好吃

  2. 說道:

    台灣需要這種精緻農業與品牌創意呢!!

  3. Hsiang 說道:

    掌聲鼓勵~~~
    看起來好可口的米飯,加上那包裝讓米看起來又更可口了:P

  4. chris 說道:

    好环保的纸袋包装~~
    看那粒粒饱满米饭,叫我光吃白米饭就可以吃几碗了! 😛

  5. Orange 說道:

    拆組達人:
    我也覺得這個品牌取得好,好記又有創意!

    肚:
    台灣真的很需要這樣的精緻農業來提振一下!!

    Hsiang:
    包裝有加分的效果!

    chris:
    對啊,好吃的白米飯,真的不嫌多啊~~

留個言吧。

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