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[新光三越A11]紅花鐵板燒

2008031601.jpg
(辛苦挖出來的紅錵照片)
農安街的紅錵鐵板燒,在農安街矗立好多年了,
印象中第一次去是小學的時候,忘記要慶祝什麼事情,
總之充滿歡樂的氣氛,高高興興地吃完主食,
再移駕到旁邊的咖啡廳吃煎香蕉,吃水果,喝冰紅茶還有一球冰淇淋,
對我來說,這才是正統的鐵板燒吃法。

目前這類正統鐵板燒大都走高級高價路線,
例如晶華酒店的Robin’s、新濱、圓桌武士等等。
午餐價格稍有優惠,晚餐通常是$2000起跳。
我心目中的No.1還是晶華的鐵板燒囉,
陳春生主廚的手藝光吃他一道炒飯就知道功力了,
運氣不錯的話,還可以吃到炒牛筋喔!

2008031600.jpg
(紫色調的夏慕尼)
中價位的鐵板燒我只想到一家-王品集團的夏慕尼新香榭鐵板燒,
之前去吃,不管選什麼主餐一律$980+一成服務費。
吃完鐵板燒也可以到旁邊舒適的空間吃甜點附餐,
就CP值來說我覺得還OK。

有時候想吃鐵板燒,卻不想花大錢,
其實還有平價鐵板燒這個選擇。

2008031602.jpg
這天決定去試試剛整修過不久的新光三越A11館B2的紅花鐵板燒。
紅花和紅錵是兩家不同的店,
但之間是不是有什麼關係,我不太清楚。

可能是週末的關係吧,晚上還不到六點喔,原本就不多的座位所剩無幾,
入座後綁著包頭的服務生來上茶上湯,
態度超親切的,之後更不時添茶,詢問是否要續湯。
在「美食街」受到這種對待,真有點受寵若驚。

我們一行三人分別點了Prime級翼板牛排、法式羊肩和松阪豬排。
接著就看師傅大展身手啦~

2008031603.jpg
師傅經驗老道,身手十分俐落,煎個蛋都不含糊。
一邊處理各種肉類,一邊顧著大把的蒜片,還要時時保持鐵板的乾淨..

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喝完湯,吃過第一道炒高麗菜之後,松阪豬完成了。($280)
我分食了幾塊,還不錯,色相也佳。

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接著是我的翼板牛排($350)
七分熟,雖然是肩胛部位,油脂部分較少,肉質還是頗嫩,份量也不少。

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最後是比較花工夫處理的羊肩排($370)
明顯看出羊肩排需要多一點時間烹調,
等熟度夠了之後,師父將肉切成方狀容易食用的大小,
至於帶骨部分,則用錫箔紙包裹骨頭末端,
方便客人直接拿取食用。

2008031608.jpg
最後少不了的就是炒豆芽菜了,
偏偏我最不愛豆芽菜,
我還忘了先提醒師傅幫我換成其他青菜,
我的部份只好都給朋友們吃了。

因為排隊等候的人實在很多,
我們也不好意思久坐,餐畢很快離席,買單須加一成服務費。

有話想說...

8 Responses to “[新光三越A11]紅花鐵板燒”

  1. 柏祺 說:

    紅花感覺上食才都很不錯耶~而且說實在價位跟夜市的差不多
    不過應該會比夜市的好吃和沒有那麼熱吧…
    好記得上次跟我弟來的時候是夏天…熱得要命….
    而且不是坐在那個老闆面前的唷….
    但不坐在老闆面前…有甚麼樂趣可言啊

  2. Pony 說:

    看了好想吃肉阿

  3. Janie 說:

    我喜歡雞排
    上次去吃了覺得很不錯
    下次還想回去吃 😀

  4. Anise 說:

    看起來物美價廉
    頗超值耶
    我也要去試試看!! cc..

  5. Orange 說:

    柏祺:
    比夜市貴一點啦,百貨公司租金比較高^^
    夏天就多花點錢,吹冷氣吃鐵板燒比較舒服~

    Pony:
    呵,有機會可以吃吃看。

    Janie:
    我隔壁女生就是點雞排耶,看起來頗嫩的樣子,
    我下次也點雞排好了~

    Anise:
    玉米湯可以一直續哦,白飯也可以,
    應該不會吃不飽XD

  6. 訪客 說:

    相信你小學時候去吃的紅花鐵板燒(那時還叫紅"花") 裝潢不是長那樣,到現在,名字變了,老闆也換了。
    不過各有各的一片天就是了
    BTW A11那家紅花 我也好久沒去吃了
    改天再去吃囉 呵呵

  7. VINCE 說:

    相信你小學時候去吃的紅花鐵板燒(那時還叫紅"花") 裝潢不是長那樣,到現在,名字變了,老闆也換了。
    不過各有各的一片天就是了
    BTW A11那家紅花 我也好久沒去吃了
    改天再去吃囉 呵呵

  8. Orange 說:

    VINCE:
    對啊,現在改名叫Hana錵了,我一月份寫過一篇Hana錵鐵板燒

留個言吧。

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