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Su蔬食料理

[地址] 台北市內湖路1段360巷2號
[電話] (02)2658-3598
[營業] 11:30~14:30,17:00~21:00
[交通] 公車搭至麗山街站。消費滿一千元可抵停車1hr

近幾年興起的環保風、樂活風潮,導致素食人口大增,
讓吃素不再只是為了宗教信仰,而是關乎健康、養生、提倡環保不殺生,
也因為許多中外名人的加持之下,「吃素」成了一件時尚的事。

新式素食餐廳,擺脫傳統那種大量豆類加工製品或是一堆仿葷的素菜,
開創出一番新的局面。而Su蔬食料理便是其中之一。

位於內科園區一帶的Su蔬食料理,外觀看起來就是一家明亮的西式餐廳,
內裝柔和色調中帶點現代感,坐在整片落地窗邊視野開闊,感覺特別舒服。
一坐下,時光的流逝彷彿緩慢下來,緩緩的喝口水,
細細地看著多樣化的菜單,不知道選哪種主食好呢?

有一位,好像是主廚吧,替我們做簡單介紹,
推薦了幾道店裡比較特別的菜餚,既然是初來乍到,
也就點了推薦的香椿野米,另一道主餐則選了清炒牛肝菌長麵,
分別搭配350元與450元的套餐。
這兩種價位的套餐主要差別在於開胃菜與主餐的選擇性不同,
其他包括麵包、沙拉、湯品和甜點飲料都是一致的。

麵包塗了一層甜甜的香椿醬,這樣的吃法蠻特別的,
不過味道稍微甜了些。沙拉是由各種新鮮蔬果組成,
淋上特製的醬汁,很是開胃。
湯有濃湯清湯可選,那就各來一份試試口味,
濃湯方面,吃到一顆顆很像扁豆的食材,湯本身很濃醇。
清湯則是帶點微酸微辣的口感,我比較偏好濃湯。

350元套餐的開胃菜有梅子南瓜醃菇、洋芋松露盅二選一,選了洋芋,
450元套餐的則是開胃拼盤。洋芋松露盅看起來就像法國菜裡的法式焗田螺,
一樣的容器,只是裡頭是洋芋,烤得很漂亮,用小湯匙挖起來吃,
軟綿綿的入口即化。
開胃拼盤看起來很精緻,共有五種不同的小點組合而成,
其中我最喜歡加了小茴香的派餅,我大概喜歡所有加了茴香的食物吧,哈。
還有一小杯果醋,如果再酸一點滋味更好。

主菜上桌了。

放置在一大片美生菜裡的香椿野米是黑色的,
夾雜著紅、黃、綠色的椒類和松子,散發出調和的清香,入口慢嚼,
有著不同於一般白米飯的口感與嚼勁,旁邊放著切成方塊,白白的東西,
一吃才知道是山藥呢~
香椿真是神奇的食材,跟什麼都很搭。

接著是清炒牛肝菌長麵。牛肝菌是一種野生的珍貴菇類,
要吃到新鮮的不容易,通常都是乾燥了用以拌炒義大利麵或是一起入菜。
其實乾燥過後,香氣更加濃郁。所以這盤清炒牛肝菌長麵也得到不錯的評價。

甜點吃起來像是核桃糯米糊,飲料選了桂花烏梅茶和枸杞菊棗茶,
店家還多送我們一杯玫瑰花茶。
枸杞菊棗茶的賣相極佳,幾朵菊花漂浮在水面上,點綴著紅色的枸杞,好美~

如果還是不滿意,也可選擇800元的套餐,或是請師傅量身訂做,
打造出兼具創意及符合個人口味的一餐。

這餐唯一的遺憾就是我忘了帶相機,也難得我很久沒寫這麼多文字的食記了!

想看照片請到:Tina’s美好生活 – [試吃]愛地球之Su蔬食料理

有話想說...

8 Responses to “Su蔬食料理”

  1. 柏祺 說道:

    得到那麼好的評價…但竟然沒有帶相機….
    你竟然沒帶相機…那等於老師上課沒帶書本有甚麼分別!!
    價格蠻高的~~但應該吃得出來店家的用心吧

  2. 小真 說道:

    真有趣耶!
    我才在其它的布落格看到這家!
    到你這又看到了~
    是不是最近小真吃太多肉啦!

  3. Orange 說道:

    柏祺:
    對啊,真的很搥胸頓足,相機實在太重要啦~~
    素食真的要比葷食要多一份心力才會弄得好吃呢。

    小真:
    呵,偶爾換換口味也挺好的,
    再說,是吃健康的啦~

  4. 疑問者 說道:

    請問
    ●是日濃湯
    十足的玉米濃湯模枋秀
    以洋蔥、胡蘿蔔為主角
    這……是素食的嗎?還是因為店名寫蔬食,並不是素食??

    http://www.wretch.cc/blog/roccrow/11261752我是在這個網頁上看到的

  5. Orange 說道:

    疑問者:
    Su蔬食料理供應的都是素食的喔,
    洋蔥可能有點爭議吧,健康素好像可以吃洋蔥?
    用餐前可以先告知餐廳不吃洋蔥,這樣就不用擔心了。

  6. 訪客 說道:

    謝謝你~~
    我會記得點餐前尋問清楚,請服務人員注意的~~

  7. 說道:

    SU蔬食料理供應的餐點為純素料理,並未使用洋蔥,我也看到那篇留言,作者可能未到過那家餐廳,只是以訛傳訛。

  8. 訪客 說道:

    看了你的感想,
    真的是滿想去看一下這家店的…

留個言吧。

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