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三顧茅廬 – 麻辣滷味

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三顧茅廬
[地址]北市錦州街255號(近松江路)
[電話](02)2503-5325 (可外送)
[營業]平日至21:30,假日至23:00,週日公休

近來在台北市區看到不少三顧茅廬的招牌,
這是一家開放加盟的麻辣滷味專賣店,
這天我們來到位於錦州街的錦州二店,
一方面來捧高中同學阿嫻的場,
另一方面也是同學難得的聚會。

其實主廚是阿嫻的老公啦,
當年他就是以高超的廚藝擄獲美嬌娘的心!
卸下記者的工作之後,
能夠結合自己的興趣重新出發,
想必會有另一番好成績!


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乾淨整潔的擺設,讓人感到很舒服。

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老闆娘很熟練地幫客人選料。
其實阿嫻原本就是很愛吃滷味的人,
也就不難理解他們會選擇賣滷味了!

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各種食材一字排開,每種都想點來吃吃看!

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滷味上桌了! 鴨血非常入味,應該也是店內的招牌之一。
經阿嫻解說才知道,這湯汁和滷汁是不一樣的,
湯汁經過18個小時的熬煮而成,
喝一口原味的湯汁,麻而不辣,非常順口,適合不敢吃辣的人。
辣度可依個人喜好加入特製的辣醬,
我覺得辣醬很香,加一點更夠味!

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第二碗滷味。

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老闆招待的小菜。
說是小菜,可一點也不小啊!
滷大腸、牛肚,非常入味,大家筷子根本停不下來!

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這天到店裡,除了麻辣滷味之外,還要來品嘗老闆的私房菜!
這鍋是沙蜆鍋,非常鮮美~

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接著花雕雞上場,實在是太香了,
不輸一般的花雕雞專賣店,
口味不似以往吃過的花雕雞那麼重,
反而更得我心!
很難相信老闆沒吃過市民大道上的花雕雞,
光聽朋友描述就能把菜做出來!

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雞肉吃完,加入豆皮、豬血糕和粿條,
吸飽湯汁的的豆皮、粿條,延續著花雕雞的美味。

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最後加入高湯,馬上又變成火鍋了!
這兩鍋四吃實在太厲害了!

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最後最後,大家都已經飽到不行了,
老闆居然還炒了一盤牛肉出來!
大家也很捧場地把它嗑光~~

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桂花酸梅湯,人手一杯,不會太酸又能解辣,讚!

這麼豪華的一餐吃下來,
老闆只收我們二鍋四吃的錢,
分攤下來,每人不過三百多元,實在是物美價廉!
決定了,以後要吃花雕雞,我就直接打電話預訂,
也希望老闆未來推出更多私房菜,
以饗我們這群愛吃鬼~

有話想說...

31 Responses to “三顧茅廬 – 麻辣滷味”

  1. 柏祺 說道:

    剛吃飽的我….一上來看到這篇文章
    肚子又餓起來了….看起來實在是太吸引啦
    感覺上每一樣都很好吃
    不過我來台灣那麼多次
    都沒吃過滷味耶

  2. Orange 說道:

    柏祺:
    下回來台灣一定帶你去囉!

  3. Anna 說道:

    三顧茅廬的分店越來越多了
    看到小橘的介紹後
    下回有機會一定得嚐看看

    請問花雕雞是每家都有嗎
    還是只有介紹的這家才有呢?

  4. ninafuh 說道:

    辦公室就在附近~
    我和我同事已經吃過好幾次~

    原來是小橘的朋友開的~:P

  5. ellala 說道:

    離公司不遠
    改天也吆喝大家一起去吃吃

  6. chris 說道:

    小橘:
    我只吃过路边摊/夜市的卤味。。。
    看了这篇。。。原来卤味也可以很豪华的唷! 😉

  7. po 說道:


    有這種同學真好

  8. 荳芽 說道:

    什麼?!滷味?那是我的最愛啊~~
    一定要找機會去吃上一次!!我可是不會放過滷味的…XD

  9. Karen 說道:

    小橘,
    我又有個問題了,不曉得你有沒有研究
    艾瑪妳好,
    妳知道目前有哪家信用卡尚有免費機場接送嗎?
    目前找的幾家都看不見機場接送,不然就是另有折扣,
    而出國有沒有刷哪家信用卡會比較划算?^___^

  10. Orange 說道:

    Anna:
    花雕雞應該是這家分店的私房菜喔,
    所以要預訂才會有!

    ninafuh:
    這麼巧喔!
    我也希望我office可以在附近哩!

    ellala:
    她們好像也有推出滷味套餐,
    可以參考看看~

    chris:
    我也是第一次吃到這樣的滷味呢!

    po:
    對啊,希望朋友們開店都能賺大錢!

    荳芽:
    嗯嗯,不會讓妳失望的^^

    Karen:
    現在提供免費機場接送的信用卡真的不多了
    我印象中只剩下花旗(白金卡、鑽石卡、大來卡)
    中國商銀白金卡、新光無限卡、新光No2信用卡、
    安信(永豐)白金卡、中信銀鼎級卡
    但是限制也不少,都要以該卡刷機票或團費,
    平常可能也要繳年費…
    總之免費機場接送的服務已經大縮水了!

  11. sliu77 說道:

    哈哈,原來這家是小橘的朋友開的喔,我住在那附近,每個禮拜最少都會去光顧一次說. 那個滷湯真的好好喝喔,鴨血跟豆腐都很入味,每次都必點. 下次去報小橘的名號會有打折嗎?

  12. Denya 說道:

    我也要吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    可是要明年七月以後了…嗚嗚嗚….

  13. kovis 說道:

    喔喔~~
    雖然我對滷味沒啥特別好感
    不過這家看起來真的很不錯
    還有花雕雞跟美女老闆娘加持 實在太棒了:p

  14. Orange 說道:

    sliu77:
    因為是小吃嘛,所以打折可能有困難!
    大概只有我本人去,且老闆娘在的時候,
    看會不會多送我一條海帶 😛

    Denya:
    妳的意思是,明年七月前妳不會回台灣嗎?
    會不會太久了啊?
    妳放的下三寶飯嗎~~~

    kovis:
    我本來不特別喜歡加熱滷味,
    不過麻辣湯頭很不錯! 值得一試!
    據說週末比較有機會遇到老闆娘喔~

  15. 梁老闆 說道:

    (回答Anna的問題):
    沒有喔,三顧茅廬不賣花雕雞,錦州二店也不例外。
    這是招待好朋友才有的私房菜,並不對外販售,即使電話預約,恐怕也無法如願,在此對您說聲抱歉了。

    不過,誠摯歡迎您來品嚐招牌麻辣滷味,保證不會失望!!

  16. Tsuyopt 說道:

    真的好多料可以選喔!!!
    看到那個鴨血整個已經迫不及待要回去了~~~禮拜五的飛機 開心開心~~
    店面剛好在親戚家附近~~一定要衝去吃!!!

  17. anothr user 說道:

    Anothr feed track -橘子也有部落格…

    One new subscriber from Anothr Alerts…

  18. 熊太 說道:

    趕快記到本子裡:)
    我還沒有吃過花雕雞哩:p

  19. Orange 說道:

    梁老闆:
    感謝你那天的熱誠招待,讓我們度過很快樂的一個晚上!
    原來花雕雞只招待好朋友啊,
    那我要對其他網友們說聲抱歉了!!

    Tsuyopt:
    嗯嗯,好好把握機會大快朵頤喔!!

    熊太:
    那個花雕雞恐怕..
    有機會先去吃吃麻辣滷味,跟老闆混熟~

  20. 柳丁 說道:

    三顧茅廬真的很好吃!!!!聽說有上百家
    它之所以有名在於它的湯頭充分掌握了「麻、辣、色、香」四要訣,掌握的恰到好處獨特的口味,配合最好的五香料及中藥,長時間燉製而成的麻辣口味,其口味「香、麻、辣、重」辣度十足,挑動起無限食慾,讓許多喜愛吃辣的客人大呼過癮。
    尤其是他的湯頭入口麻而不辣,充分享受麻辣火鍋的湯頭,以及超入味的鴨血豆腐。
    除了香料的配比,為何目前能成為口耳相傳的知名麻辣滷味代表關鍵有三:一是狀似燈籠的紅椒、二要四川大紅袍花椒、三是上等中藥材。引進川辣發源地四川燈籠椒、九寨溝大紅袍花椒及青花椒,古道傳承,難得的好味道。

  21. Annie 說道:

    「三顧茅廬」會紅~

    兩大部落格寫食記好手
    相繼推薦--

    http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-428.html

    「三顧茅廬」會紅!

    >.^

  22. Orange 說道:

    柳丁:
    感謝你這麼詳細的介紹!
    麻而不辣的湯頭,好吃沒負擔,還想再來一碗!

    Annie:
    恩,最近不少網友都介紹了三顧茅廬,
    希望他們生意興隆囉!

  23. Sunshiny 說道:

    三顧茅廬的湯頭真的很不錯,連我這種不大能吃辣的也都吃上癮嚕^^~~

    看來大腸也很不錯哩,下次又多一樣可以點的嚕~

  24. sliu77 說道:

    今天吃到他們新推出的花雕雞嘍. 雞肉帶著微微的酒香, 煮到入味的雞腿肉用筷子輕輕一撥就"骨肉分離"了, 就連骨頭都可以讓我啃好久. 好想拿來配飯喔.

  25. Orange 說道:

    Sunshiny:
    沒錯! 算是很溫和的麻,喝了挺舒服的!
    有一種芋頭粿我覺得也很好吃,
    帶點甜味,有中和辣味之效!

    sliu:
    推出花雕雞了? 沒聽說耶!
    那大家有口福啦~
    重口味的花雕雞真的很下飯啦!

  26. 不白冤屈 說道:

    回應dupof:
    我看你跟三顧茅廬吳總有很大的過節喔!在網路上散佈這種詆毀別人的名譽,你難道不怕吃上像"清心福全"一樣的官司嗎?
    唉….真爲你感到擔心!!
    質疑一:
    直營店兩家的加盟總部到處是,連現在有名的"薡茶"、"QQ茶舖"等還不是都只有1.2家直營店,直營店2家…有什麼好大驚小怪的…..
    質疑二:
    11萬5千的房租,可以在西門町租到很不錯的攤位了吧,幹麻還拿這種租金來開滷味店…拿這種房租來開滷味店,dupof你會嗎?我想這個數字太放大了吧!
    再者,我朋友自己在新莊經營三顧茅廬,原料成本也沒像你講的那麼誇張(每個月賠5萬),如果是這樣,沒有人虧的起吧,我想全省的三顧茅廬早就收光光了
    質疑三:
    全世界好像你最聰明呢………….中華民國是有法律的,發票稅金5%,何來15%稅金之說,在你眼裡他們家好像是總統一樣都找不出任何漏洞來制裁他家呢?
    質疑四:
    網路上真是無奇不有,版主難道都沒有看到這種誇大不實的言論會影響到你的部落格嗎,這地方應該是大家討論東西好不好吃的地方吧!如果你有私人恩怨,應該是去找他本人,而不是在這裡散布一些不利別人的言論吧!
    結論:
    我朋友在新莊開三顧茅廬滷味已經快2年了,看到這種文章,真是令人吐血!妨礙別人作生意,我想應該是你的本意吧!
    我朋友實實在在做生意,為何得受這種不白冤屈!
    這篇文章我已經存檔,而且已經寄到他們總公司去了,並且要求他們公司向網路警察報案,以法律途徑提出告訴。
    我是以一個三顧茅廬創業者朋友的身份來回應此篇文章,這種不實言論,我實在看不下去。請好自為之……….

  27. YOYO 說道:

    酷老闆~
    我們同事都吃過,都覺得不錯呦,
    不過好像比較淡ㄟ,應該要再濃點,就更讚!
    還有還有~也要多點笑容喔!
    下次一定再光臨!

  28. 想好好做生意 說道:

    真是人紅是非多,我也是三顧茅廬的加盟主,
    開業已經一年多了,其過程雖然辛苦,但當初
    投資二三十萬大概三四個月就回本了,做生意
    最重要的就是產品的品質絕不偷工減料,再來
    就是親切的服務。賺的是辛苦錢。絕不容許有人
    惡意毀謗或抹黑。
    樓上的dupof敗類我想你大概是被總部開除的
    員工或是同行的競爭對手吧?
    在網路上散播惡意攻擊言論已觸犯刑法惡意毀謗
    及公然侮辱罪。
    建議總部可收集相關網址及證據向台北市刑大
    報案,市刑大有辦法透過版主查到留言者的IP
    位置。早日將他繩之以法。
    以免影響其他認真想做生意的人。三顧加油!!

  29. Orange 說道:

    提醒各位,網路上的言論也是需要負法律責任的喔,
    之前網路警察曾找過我詢問另外一篇的留言,
    所以若有必要,我會提供ip等相關資訊,
    請大家注意一下自己的發言,謝謝。

  30. Orange 說道:

    我把內容有爭議,或是沒留email,無法考證的留言暫時刪除了。

  31. 哇系阿顧 說道:

    想念三顧茅廬之
    凌晨三點鐘.. By 阿顧~~

    現在是凌晨三點鐘~~
    喝了點酒頭有點痛~~
    三顧茅廬…散發香氣的味~~
    感覺胃有點空~~ (o.s : 餓到睡不著..醒了真難過!!)

    桌上的碗筷忘了收~~
    只剩湯頭還有點肉~~
    現在開始…我將如何面對~~
    沒鴨血的以後~~ (o.s : 喔喔~~ NO!!)

    那些湯頭的香味迴盪廚房中~~
    但吃完這些以後 ~~ 要怎麼覺得 ㄙㄨㄥˋ (送 = 爽~~台語發音) ~~

    三顧 三顧 ~~ 伊玩轉隴莫掯米ㄙㄡˋ (米ㄙㄡˋ= 味精)~~
    只怪那一刻 買的不夠多~~
    連米血糕都錯過 喔喔~~

    三顧 三顧 ~~ 伊玩轉隴莫掯米ㄙㄡˋ
    想到昏了頭 現在我才懂~~
    只有湯和肉陪伴的 凌晨三點鐘 喔..

    (RAP)
    現在是凌晨三點鐘~~
    只剩湯頭還有點肉~~
    現在開始…我將如何面對~~
    沒鴨血的以後~~ (喔!喔~~NO!! 這地方要注意–需提高音調..)

    凌亂的廚房裡頭 還留著它的香味~~
    怎麼也戒不掉它獨特的湯頭~~
    如果時間倒著走 我一定會買個夠 喔~~
    有些事情要絕望到底才能看得透 ( Ooo… hahaha~~)

    ——————–唱完!!..評審請講評———————————
    自評: 真的好想吃..怎麼會像中毒一樣!! 我的天阿…
    阿扁評語 : 有這麼嚴重嗎…(要記得揮揮手)
    我老爸評語 : 哭腰阿!! 我在睡覺ㄋㄟ..要吃明天在去買就好啦!! = =
    隔壁老王評語 : ㄟ…不好意思.我正在報警處裡中..你在凌晨三點鐘 殺雞喔…掯!
    主持人: 阿…快去趕羚羊..閃人啦!!!
    END

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