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新農業運動漂鳥營-畫眉營(二)


一般看到的爆米香都是由機器製作,震天嘎響「砰」的一聲讓人印象深刻。
我還是第一次看到這種手工製作方式,先用大鍋子將鹽巴炒熱,再將生米丟入,
用一捆竹子在鍋裡將鹽巴與米一同翻炒,米粒,很神奇的膨脹,跟爆米花很像。


炒出來的米,帶點鹹味,非常香~


用篩子將鹽粒篩掉。


重複幾次這樣的過程,將米全部炒完,放在一個大鋁鍋中,灑上花生。
接著熬煮一鍋麥芽糖,並加入橘皮增添風味。


將煮軟有延展性的麥芽倒入鍋中,讓米、花生與麥芽充分攪拌,
接著馬上倒入木頭框架中,修整成型,灑上白芝麻。


溫先生俐落地將一整片餅切成整齊的小方塊,我們都吃到了溫熱的爆米香,
很特別的口感,讓人想再來一塊!


回程我們都收到了這樣一包爆米香,冷卻之後更香脆~


離開羅山村來到瑞穗鄉的舞鶴村(很美的名字!),在東立民宿用晚餐,每道菜都跟茶有關喔,
例如充滿茶香的烏龍茶粽~

用過晚餐之後,要進入品茗時刻囉~ (待續)

有話想說...

13 Responses to “新農業運動漂鳥營-畫眉營(二)”

  1. MEI 說道:

    ^^ 哇!小橘是音速小橘嗎?
      目前進度~真是遙遙領先!!

    看來~我也不能偷懶,要來加加油囉!

  2. chris 說道:

    哇!谢谢小橘的分享 😀
    让我有机会看到完整版手工制作的爆米香。。。
    在流口水咯!

  3. 櫻花雪 說道:

    哇~ 看起來很美味也很好玩的樣子~
    小橘有機會自己動手弄嗎?

  4. 橘子 說道:

    真是酷
    本以為爆米花都是要一聲巨響後方能做成
    沒想到還有這種安靜一點的做法
    算是長見識了

  5. po 說道:

    晚餐好豐盛喔

  6. Orange 說道:

    MEI:
    沒啦,趁記憶猶新的時候趕快寫囉,
    也等著妳的分享!

    chris:
    放涼了更好吃耶!

    櫻花雪:
    有幫忙炒炒米香啦,
    其他步驟太困難了,我怕搞砸~

    橘子:
    我也是第一次:D

    po:
    果然你注意的地方都跟其他人不一樣!
    不僅豐盛,份量也是超多的!

  7. 容容子 說道:

    第一次看到那麼傳統的爆米香呢,連機器都省了
    好精采喔,謝謝小橘的分享~~感覺小橘這次的
    行程很豐富呢^^

  8. Orange 說道:

    容容子:
    是啊,我們一般人家裡應該沒辦法自己炒,
    因為鍋子不夠大咩…
    恩,我還沒寫完,請繼續收看:P

  9. 小V 說道:

    期待小橘的品茗記錄喔
    那也是我近期一直推廣的"蜜香紅茶"
    很喜歡那茶 也喜歡那茶園主人的格調 ^^

  10. Orange 說道:

    小V:
    嗯嗯,我看到妳寫了不少蜜香紅茶的介紹,
    很想直接link過去就好:P

  11. 訪客 說道:

    您好,無意間看到您參加漂鳥營的部落格文章,
    所以想請教您…
    不知您是否方便用"伊媚兒"聯絡呢?
    偶不是壞人….

  12. 訪客 說道:

    補充,
    我是個小編輯,
    不是壞人….

  13. Brasha 說道:

    您好,
    我是在搜尋漂鳥營時看到你的部落格,
    因為我也對這個很有興趣,所以就上網去找活動。
    我想在此問您一個問題,
    我看漂鳥網的活動,但活動時間都是去年的,
    請問今年是否也有這樣的活動?
    如果有的話,請問能去哪裡找?

    如果您方便,能否請您回email告訴我一下,非常謝謝您!

留個言吧。

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